Jika Anda tahu bahwa pancetta dan prosciutto berasal dari babi, Anda memulai dengan baik. Tetapi apa yang sebenarnya membuat kedua produk daging babi yang asin, gurih, dan tampak serupa ini berbeda? Charcuterie all-stars ini memiliki karakteristik jelas yang membuatnya cocok untuk banyak hidangan selain piring daging dan keju. Artikel ini akan memberi tahu Anda poin terpenting dari bacon vs ham.
Bacon vs Ham
Pancetta berasal dari perut babi, sedangkan prosciutto berasal dari kaki belakang. Karena pancetta hanya sembuh, itu harus dimasak sebelum dimakan. Di samping itu, prosciutto diawetkan dengan garam dan dikeringkan dengan udara selama berbulan-bulan , sehingga aman untuk dimakan tanpa dimasak.
Kedua produk daging babi tersedia dalam bentuk irisan. Sementara prosciutto paling sering dijual dalam potongan setipis kertas , pancetta juga bisa dibeli dadu dan ditumis dengan bawang bombay atau bawang putih dan digunakan sebagai bahan dasar sup, pasta, dan risotto .
Apa Itu Pancetta?
Pancetta pada dasarnya adalah bacon Amerika versi Italia. Ini memiliki lapisan lemak dan mengemas banyak makanan dalam resep. Pancetta cincang menghasilkan gigitan yang hangat dan asin dalam resep, jadi berhati-hatilah dalam menambahkan terlalu banyak garam ke dalam hidangan apa pun yang menggunakan pancetta.
Apa itu Prosciutto?
Diiris tipis, halus, dan halus, prosciutto adalah versi sandwich ham yang ditinggikan. Karena irisannya cukup asin, mereka dipasangkan dengan baik di sekitar buah segar, dimasukkan ke dalam salad, atau sebagai bagian dari keju dan piring daging.
Cara Menikmati Kedua Jenis Daging
Dikenal sebagai bahan utama dalam spaghetti Carbonara bersama dengan telur, keju, dan spaghetti, pancetta juga bisa digunakan sebagai pengganti bacon di banyak resep. Itu juga bagus di sisi seperti kubis Brussel panggang dan makanan pembuka seperti buah ara isi keju kambing
Ditemukan di hidangan klasik saltimbocca.dll dan dibungkus dengan irisan daging sapi muda, prosciutto juga bisa dinikmati dengan dibungkus asparagus, kurma, atau melon. Dari luar biasa topping pizza dan salad menjadi camilan asin dan memuaskan, prosciutto meningkatkan hidangan apa pun.
Baik Anda sedang ingin menikmati rebusan musim dingin yang lezat atau makan malam musim panas yang ringan, produk daging babi ini dapat disajikan di meja. Sekarang Anda tahu perbedaan pancetta vs prosciutto dan cara terbaik untuk menggunakannya.
