Cukup aneh, sementara kebanyakan berpikir makan malam ketika mendengar 'kacang polong', saya selalu teringat kilas balik ke AP Bio Genetika Mendel . Apa itu membuatku jadi kutu buku? Amsal. Tapi, itu menunjukkan bahwa kacang polong jauh lebih menarik daripada hanya campuran kacang dan wortel beku Anda. Sebenarnya, sebenarnya ada beberapa jenis kacang polong, dan saya yakin Anda pernah bertanya-tanya tentang perbedaan antara dua kacang besar: salju dan kuncup. Tapi, dalam debat snow peas vs snap peas, sebenarnya ada pemain lain yang terlibat.
Tunggu, jadi ada lebih dari dua kacang polong?
Sebenarnya ada satu ton subkategori kacang polong , tetapi kecuali jika Anda, seperti, Betulkah menunda pekerjaan rumah itu, saya tidak akan membahasnya. Pada dasarnya, ada tiga jenis kacang polong: kebun, gula, dan snap. Kedengarannya seperti slogan nasi renyah, tapi bertema hijau.
Kacang polong
Juga disebut English Peas , ini adalah yang biasa Anda dapatkan dalam kaleng atau tas dari lorong freezer. Anda mungkin sangat akrab dengan mengejar orang-orang ini di sekitar piring Anda karena mereka sulit ditusuk dengan garpu. Anda tidak memakan polongnya — ya, Anda bisa, tetapi rasanya tidak terlalu enak — jadi Anda biasanya menunggu sampai biji / kacang polong di dalamnya matang sepenuhnya. Mereka sebenarnya memiliki lebih banyak vitamin dan mineral dibandingkan varietas kacang polong lainnya , jika Anda tertarik dengan hal itu.
Fakta Menarik: pernah melihat Harvest Snaps di toko kelontong? Itu salah satu camilan sehat favorit saya, tapi sebenarnya tidak dibuat dari kacang polong— mereka adalah kacang polong yang dipanggang menjadi bentuk kacang . Makin banyak ya lho.
Kacang taman sangat enak dimakan segar dari cangkangnya, tetapi Anda juga bisa membuat resep lemon quinoa pea ini, atau jika Anda merasa lebih mewah, Anda bisa menggunakan kacang polong beku untuk membuat ravioli dan sosis yang terinspirasi dari karbonara dengan krim susu almond. saus. Siapa yang perlu tahu seberapa malasnya Anda?
Kacang Polong
Jika Anda pernah mendapat kacang polong dalam hidangan yang Anda pesan dari tempat Cina lokal Anda, kemungkinan besar itu adalah Snow Peas. Orang-orang ini hampir datar, karena mereka ditanam untuk buahnya, bukan kacang polong di bagian dalam. Kacang polong juga cukup tembus cahaya, sehingga Anda dapat melihat kacang polong tumbuh di dalamnya jika Anda mengangkatnya ke arah cahaya.
Anda bisa merebus kacang polong dan memasukkannya ke dalam apa saja, tapi jika Anda ingin menantang diri sendiri bisa mencoba sup mie udang ini, ini tumis tahu sayuran campur , atau resep ramen shoyu ini, hidangan ala Jepang tradisional.
Sugar Snap Peas
Akhirnya, kita sampai pada jenis kacang polong terakhir kita dalam debat kacang polong vs kacang polong. Sugar peas, atau snap peas, atau gula jepret kacang polong, sebenarnya adalah persilangan antara kacang polong salju dan kacang polong taman . Mereka dikembangkan pada akhir tahun 60-an oleh Calvin Lamborn Yang menginginkan manisnya kacang hijau tanpa harus bersusah payah mengupasnya. Jadi, Anda bisa makan kacang polong utuh, sebaiknya dengan mencelupkannya ke dalam hummus. Bekerja lebih cerdas, bukan lebih keras, teman.
Seperti yang saya katakan, cara favorit saya untuk makan kacang polong adalah dengan mencelupkannya ke dalam hummus, tetapi Anda benar-benar dapat memasukkannya ke dalam salad musim panas sederhana atau mencobanya. panggang daun bawang dan lumpia kacang polong dengan saus tahini . Def sepadan dengan usaha ekstra.
Rapi, tapi ... kenapa memakannya?
Anda tahu Anda seharusnya makan sayuran, tetapi jika Anda ingin motivasi ekstra untuk menenggak kacang lil itu, saya punya kabar baik untuk Anda. Kacang polong rendah kalori— kurang dari 100 dalam satu cangkir sebenarnya. Mereka juga pernah terkait dengan pencegahan kanker perut, kesehatan jantung, dan penuh dengan antioksidan . Hal-hal baik datang dalam kemasan kecil, tahu?
Sekarang setelah Anda mengatasi masalah kacang polong vs kacang polong, mengapa tidak pergi keluar dan membeli beberapa dari toko bahan makanan terdekat? Atau, lebih baik lagi, coba kembangkan sendiri di asramamu . Bagaimanapun, kita semua dapat menggunakan beberapa teman tumbuhan kecil untuk membantu menghidupkan ruang kita.
