Mencari resep yang nyaman untuk mendapatkan semangat musim gugur? Tidak terlihat lagi! Saya mempersembahkan kepada Anda: sup butternut labu panggang. Hidangan vegetarian yang lezat ini adalah tambahan yang sempurna untuk persiapan makan mingguan Anda dan kaya akan vitamin A dan C.
Jangan ragu untuk berkreasi dan menyesuaikan topping dan bumbu Anda secara keseluruhan. Jika Anda memilih untuk membuat hidangan ini dari awal, saya sangat merekomendasikan memanggang biji labu dan menggunakannya sebagai hiasan!
Libatkan teman-teman Anda dan tambahkan ukiran labu—dan pembuatan sup—ke dalam daftar kegiatan musim gugur Anda yang meriah!
Bahan
Satu labu pai labu ATAU dua kaleng pure labu
Satu labu butternut kecil (kira-kira dua cangkir potong dadu)
Satu kepala bawang putih
hal-hal yang hanya dapat Anda beli di texas
Satu setengah bawang kuning atau putih
Krim kental (sekitar cangkir)
Kira-kira cangkir minyak zaitun
4 cangkir kaldu sayuran (1 wadah)
Garam dan merica secukupnya
berapa persen alkohol dalam vodka
Keju parmesan (untuk hiasan)
Petunjuk arah
1.) Panaskan oven hingga 400 derajat. Mulailah dengan memotong labu menjadi dua dan buang bijinya, sisihkan bijinya untuk digunakan nanti. Setengah dan biji labu butternut, buang kulitnya, dan potong dadu (bisa juga menggunakan labu yang sudah dipotong sebelumnya). Lepaskan bagian atas dari kepala bawang putih, sisakan kulitnya.
2.) Bumbui labu dengan garam dan merica, dan letakkan menghadap ke bawah di atas loyang yang dialasi. Lapisi butternut squash dan kepala bawang putih dalam minyak zaitun, dan letakkan di atas nampan untuk dipanggang. Bumbui butternut squash secukupnya (saya hanya menggunakan garam dan merica untuk memulai). Baki Anda akan terlihat seperti ini:
3.) Biarkan sayuran panggang selama kurang lebih 30 menit, periksa secara berkala untuk menguji apakah kulit labu cukup lunak untuk ditusuk. Sementara itu, pisahkan biji labu dan isi perutnya, bilas dan keringkan, dan letakkan biji di atas nampan yang dilapisi dengan minyak zaitun, garam, merica, dan bubuk bawang putih. Biarkan biji dipanggang selama kurang lebih 20 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.
Catatan: Jika Anda ingin biji Anda lebih renyah, biarkan kering di lemari es semalaman. Selain itu, Anda bisa merebusnya dalam air asin untuk menambah rasa sebelum dipanggang!
cara membuat permen karet di pabrik
4.) Panaskan sekitar dua sendok makan minyak zaitun dalam panci besar, dan tambahkan setengah bawang bombay potong dadu, masak hingga transparan. Pisahkan labu panggang dan bawang putih dari kulitnya. Tambahkan labu panggang, labu butternut, dan bawang putih ke dalam panci besar dengan bawang tumis.
5.) Tambahkan kira-kira dua cangkir kaldu sayuran ke dalam campuran sayuran panggang, jaga api kompor tetap rendah. Campur semua bahan dengan blender emulsi. Perlahan tambahkan sisa kaldu sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan. Setelah rata, tambahkan sedikit krim kental (kira-kira 1/4 cangkir).
Catatan: Jika Anda tidak memiliki blender emulsi, campurkan labu, labu panggang, dan bawang putih dalam blender atau pengolah makanan, lalu tambahkan ke panci.
6.) Setelah semua bahan tercampur rata, lanjutkan panaskan perlahan di atas kompor, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Sajikan dengan adonan penghuni pertama, dan hiasi dengan keju parmesan dan biji labu panggang. Menikmati!
Catatan: Jika Anda menggunakan labu kalengan, jangan ragu untuk mengubah porsinya untuk menghasilkan jumlah yang lebih kecil. Saya akan merekomendasikan membekukan sup butternut labu ekstra untuk makan malam minggu yang mudah yang berlangsung hingga tiga bulan!
