Saya penggemar berat keripik kentang. Crinkle cut, ketel matang, Lay's menipis — sebut saja, saya akan memakannya. Namun, saya berusaha untuk tidak sering membelinya karena mereka tinggi kalori , dan begitu saya membuka tas, saya tidak bisa berhenti. Banyak dari kita telah mencoba meyakinkan diri sendiri bahwa mereka terbuat dari sayuran dan karenanya sehat, tetapi mari kita hadapi itu, sekali Anda mengambil kentang dan menggorengnya dengan minyak, mereka tidak lagi baik untuk Anda.
Proses pembuatan keripik kentang bermerek mengubah kentang menjadi makanan yang rendah nutrisi namun tinggi kalori. Apalagi mereka dilaporkan untuk memiliki salah satu konsentrasi akrilamida tertinggi di antara berbagai macam makanan yang diuji.Akrilamida adalah bahan kimia yang muncul di beberapa makanan saat dimasak pada suhu tinggi, dan sBeberapa penelitian telah menemukan hal itusaya t dapat meningkatkan risiko kanker .
Setelah menghadapi kenyataan nilai gizi keripik kentang, saya memulai pencarian untuk ngemil yang lebih sehat. Perjalanan ke Whole Foods mengarah pada penemuan Cukup 7 Snacks , sebuah perusahaan yang membuat keripik dari bahan-bahannya jauh lebih bergizi daripada keripik kentang biasa. Sekilas melihat kemasan mereka mengungkapkan hasrat mereka untuk berpegang pada tujuh standar sederhana: bahan bersih, tanpa pengawet tambahan, 0 gram lemak trans, tidak ada pewarna atau perasa buatan, bebas gluten, bahan sederhana dan hanya lezat.
Penasaran, saya mengambil sekantong keripik cheddar quinoa mereka. Mereka ternyata sangat lezat sehingga saya memutuskan untuk mencoba setiap jenis keripik yang mereka buat. Ini adalah temuan uji rasa saya.
1. Keripik Hummus
Foto oleh Weichen Yan
Saus favorit saya telah berubah menjadi keripik. Keripik hummus ini terbuat dari tepung kacang arab, nasi dan tepung kentang. Kacang buncis membuat camilan lebih tinggi protein daripada Lay klasik Anda, jadi saya suka mengemilnya setelah berolahraga. Juga, bentuk mangkuk kecilnya membuatnya ideal untuk dicelupkan, mungkin di hummus?
dua. keripik kubis
Foto oleh Weichen Yan
Ini bukan keripik kangkung biasa yang terbuat dari daun kangkung dipanggang dalam oven . Sebagai gantinya, bubuk kangkung dipadukan dengan tepung kentang dan tepung kentang untuk membuat gigitan renyah yang nikmat ini. Penggunaan kentang memberikan tekstur yang tidak berbeda dengan Pringles, tetapi mereka pasti memiliki lebih banyak tekstur renyah dan menggigit, dan tentu saja, bahan yang lebih sedikit.
3. Keripik Lentil
Foto oleh Weichen Yan
Tepung miju-miju serta tepung kentang dan tepung beras digunakan untuk membuat keripik ini. Bentuknya membuat mereka bagus untuk dicelupkan, dan seperti yang bisa Anda bayangkan, tekstur di sini — karena tepung miju-miju — tidak begitu renyah seperti keripik quinoa.
Empat. Keripik Quinoa
Foto oleh Weichen Yan
Ini mungkin favorit saya dari semua jenis keripik di sini. Teksturnya super renyah, ringan, dan lapang. Setelah kerutan awal, keripik semacam itu meleleh di mulut Anda. Seperti halnya keripik kentang, saya mendapati diri saya tidak dapat berhenti memakannya. Tetapi dengan sekitar 500 kalori dalam satu porsi kantung penuh dan hanya tujuh bahan — semuanya bisa saya ucapkan — saya tidak merasa terlalu sedih untuk memakannya.
5. Keripik Sayuran
Foto oleh Weichen Yan
Ini memiliki tekstur yang mirip dengan keripik kangkung karena kentang organik dan tepung beras juga digunakan di dalamnya. Rasa dan warna sayuran berasal dari bubuk tomat organik, bayam, kunyit, dan bubuk bit.
Pada semua varietas di atas tidak ada tambahan pengawet, pewarna atau penyedap buatan, dan lemak trans nol. Keripik Lay Klasik 185 kalori, 374 mg kolesterol dan 4 gram lemak jenuh per porsi 1 ons. Itu keripik quinoa garam laut dari Simply7 saja 140 kalori, 0 mg kolesterol dan 0,5 g lemak jenuh.
Sekarang setelah Anda memiliki keripik dan memakannya juga, mungkin Anda bisa makan jalan ke bod musim panas itu?
