Karena Hari Valentine sudah dekat, sekarang adalah waktu yang tepat untuk membicarakan cokelat. Apakah Anda suka memasak dengan itu, memanggangnya, atau memakannya langsung dari bungkusnya, cokelat adalah cara universal untuk mengatakan 'Aku mencintaimu.' Kita semua tahu sepotong cokelat yang enak rasanya benar-benar enak dengan sendirinya, tetapi mungkinkah membuatnya lebih baik dari sebelumnya? Saya akan memberi Anda petunjuk: YA. Berikut adalah beberapa hal luar biasa untuk dipasangkan dengan cokelat saat Anda membuat resep cokelat favorit Anda atau sekadar menginginkan sepotong cokelat.
Garam laut
Foto milik leitesculinaria.com
Secara ilmiah, menambahkan garam membantu menyebarkan aroma dasar yang dapat membuat cokelat terasa lebih manis. Menggunakan garam laut sebagai ganti garam meja biasa juga menambah dimensi rasa yang benar-benar baru, karena garam laut mengandung kombinasi mineral berbeda yang tidak dapat Anda temukan di Morton Salt Girl standar Anda. Saya sarankan untuk menaburkan sejumput di atas kue chocolate chip atau truffle cokelat hitam.
Cabai
apa rasa kue red velvet
Foto milik thegloss.com
Cokelat dan cabai sebenarnya merupakan kombinasi klasik dalam masakan Meksiko. Cabai rawit menambahkan sentuhan ekstra yang sempurna ke dalam dark chocolate Anda. Selain itu, mereka telah terbukti bertindak sebagai pereda nyeri alami. Semakin banyak alasan untuk mulai memakannya dengan cokelat!
Buah
Foto milik appetiteforlifeblog.files.wordpress.com
Mulailah berpikir di luar kotak stroberi berlapis cokelat dengan mencampur dan mencocokkan buah dan cokelat favorit Anda. Ingatlah bahwa rasa manis atau getir secara keseluruhan dari setiap buah pada akhirnya memengaruhi kompatibilitasnya dengan cokelat. Rasa pahit klasik dark chocolate dapat menetralkan buah-buahan yang sangat manis seperti pisang, mangga, dan markisa, sedangkan rasa manis yang kontras dari cokelat putih membantu menyeimbangkan rasa getir cranberry, raspberry, jeruk, dan buah-buahan serupa lainnya.
Lemak gurih
Foto milik foodbabbles.files.wordpress.com
Mungkin terdengar aneh untuk mencelupkan popcorn, bacon, dan keripik kentang ke dalam cokelat, tetapi setelah Anda menjadi gemuk, Anda tidak akan pernah kembali. Cukup lelehkan jenis cokelat favorit Anda dan tutupi lemak (renyah) Anda dengannya.
Anggur
Foto milik winebyjc.com
makanan Meksiko nyata vs makanan Meksiko Amerika
Dua sifat buruk dalam satu pasangan. Anda pasti harus bereksperimen dengan memilih segelas anggur yang tepat untuk menemani potongan cokelat yang tepat, tetapi jika dilakukan dengan benar, anggur dan cokelat adalah hasil akhir yang sempurna untuk makan malam Hari Valentine yang romantis. Taruhan terbaik Anda adalah mencocokkan manisnya anggur dengan manisnya cokelat. Pilih anggur merah yang lebih gelap dan lebih berbuah dengan cokelat hitam dan anggur pencuci mulut yang lebih ringan dan lebih manis dengan cokelat susu. Hindari anggur yang renyah dan asam sebisa mungkin, karena cokelat saja sudah cukup asam. Dan apa pun yang Anda lakukan, jangan pernah memasangkan anggur merah dengan cokelat putih (percayalah, anggur merah tidak akan hilang).
Keju
Foto milik wearenotmartha.com
Sama seperti memadukan cokelat dan anggur, memutuskan keju mana yang akan dipasangkan dengan cokelat membutuhkan sedikit latihan. Umumnya, jika Anda bekerja dengan cokelat yang lebih pekat dan lebih pahit, Anda dapat memilih keju kompleks yang sudah tua. Jadi, sepotong cokelat hitam akan terasa enak dengan Jack yang sudah tua, Gouda tua atau keju biru sementara sepotong cokelat susu akan lebih cocok dengan keju lembut segar seperti Brie, Ricotta atau Fromage Blanc.
