Ada banyak pertanyaan seputar populasi kanguru di Australia. Apakah orang memelihara kanguru sebagai hewan peliharaan? Apakah orang memakai bulu atau kulit kanguru? Apakah orang makan kanguru? Apakah itu aman? Sementara industri kanguru melakukan banyak hal dengan kanguru (termasuk membuat testis mereka menjadi termos ... tidak bercanda), saya di sini untuk memberi tahu Anda segala hal yang perlu Anda ketahui untuk membantu Anda memutuskan apakah akan menikmati daging kanguru atau tidak. .
Keamanan
Scott_Calleja di Flickr
Dari pengalaman pribadi saya sendiri, saya menemukan bahwa daging kanguru aman dikonsumsi. Ketika saya membuat tumis kanguru rockin 'dengan bok choy saat menghabiskan waktu di Australia dua musim panas lalu, saya menyukai rasa permainannya dan bagaimana daging direndam dalam semua rasa tumis — masalah keamanan bahkan tidak terlintas dalam benak saya. pikiran sebelum, selama, atau setelah makan. Tapi mungkin seharusnya begitu.
Di 2009, Rusia melarang impor daging kanguru karena tingginya tingkat bakteri yang dilaporkan. Pada 2012, kelompok aktivis hak-hak hewan menemukan salmonella dan E.coli di beberapa daging kanguru yang ditebar di supermarket. Ini jelas merupakan masalah yang harus ditanggapi dengan serius, tetapi jika dibandingkan dengan banyaknya wabah salmonella atau E.coli pada daging seperti daging sapi dan babi, daging kanguru harus tetap ada di atas meja — baik secara harfiah maupun kiasan.
Tidak Ada Debu di Flickr
Sambil mempertimbangkan pertanyaan tentang keselamatan, komponen kunci yang perlu diingat adalah itu semua daging kanguru berasal dari kanguru liar . Makan daging kanguru setara dengan makan babi hutan, rusa atau bahkan tupai, jadi selalu ada faktor risiko yang sedikit lebih tinggi daripada daging ternak, karena Anda tidak tahu apa yang dilakukan hewan itu dalam hidupnya. Banyak orang tidak memiliki masalah dengan gagasan ini dan bahkan lebih suka berburu daging mereka, jadi ini lebih merupakan preferensi pribadi.
cara membuat mie di microwave
Etika
Meskipun tidak ada undang-undang yang membatasi konsumsi kanguru , sangat sedikit orang Australia yang makan daging kanguru. Ada sejumlah alasan mengapa banyak yang merasa aneh makan kanguru: a) itu lambang nasional Australia, b) serial TV berjudul Skippy the Bush Kangaroo dari tahun 1960-an mendorong orang untuk melihat kanguru terlalu menggemaskan untuk dimakan, dan c) karena semua daging kanguru berasal dari alam liar dan bukan kanguru yang dibudidayakan, orang-orang kesulitan memisahkan mereka dalam pikiran mereka dari pembunuhan jalanan. Sementara daging kanguru biasa dikonsumsi oleh Aborigin (penduduk asli Australia) dan bahkan dipandang sebagai makanan lezat di masa lalu, penduduk kota modern tidak bisa melupakan ide memanggang Skippy ol 'untuk makan malam.
Karena kanguru diburu dan tidak dibudidayakan, ada kode membutuhkan semua kanguru untuk dibunuh dengan satu tembakan ke kepala dari senapan bertenaga tinggi . Kedengarannya kasar, saya tahu, tapi dengan cara ini kanguru mati seketika dan tanpa rasa sakit. Namun, jika seorang pemburu membunuh induk kanguru, joey-nya akan menjadi yatim piatu dan tidak dapat bertahan hidup tanpanya. Pemburu harus membunuh joey juga, karena itu adalah opsi yang paling manusiawi. Tetapi jika masalah kesejahteraan hewan seperti ini mengkhawatirkan Anda, ada banyak pemasok daging kanguru yang menyatakan kebijakan khusus laki-laki, seperti Game Hidangan Istimewa .
Keberlanjutan
Namun, keengganan terhadap daging kanguru ini mungkin merugikan lingkungan. Dalam beberapa tahun terakhir, daging kanguru telah diiklankan sebagai daging yang berkelanjutan karena ada begitu banyak kanguru sehingga perlu diburu untuk mengendalikan populasinya. Jika dagingnya sudah ada, mengapa tidak digunakan?
Karena daging allkanguru berasal dari kanguru liar di populasi yang sudah ada sebelumnya, dampak negatif seperti penggunaan sumber daya yang intensif dan kualitas hidup yang rendah yang ditemukan di peternakan tradisional benar-benar dihindari. Saya tidak akan mengatakan lebih jauh bahwa makan kanguru membantu lingkungan, tetapi itu pasti tidak menyakitinya. Jadi jangan ragu untuk menikmati fillet kanguru yang bagus jika Anda melakukan perjalanan di bawah, sadar-jernih.
