Bir adalah bagian klasik dari pengalaman kuliah. Baik itu keluar dari tong atau kaleng, itu identik dengan pesta tailgating dan persaudaraan. Tetapi kebanyakan mahasiswa tidak tahu banyak tentang bagaimana bir dibuat.
Insinyur kimia dari Universitas Oklahoma, Eric, memiliki resep pembuatan bir rumahan yang dia buat dalam kenyamanan apartemennya. Pembuatan bir rumahan menghasilkan alternatif yang lebih murah dan lebih enak daripada draf yang lebih encer dari batang. Di bawah ini adalah resep dasar yang, seperti a kue chocolate chip resep, Anda dapat menambahkan varian ke (seperti waktu memasak dan bahan-bahan) untuk menghasilkan rasa yang unik. Kami juga menambahkan beberapa tip dan trik Eric sehingga Anda dapat membuat bir seperti seorang profesional.
untuk berapa lama beras kering baik
#SpoonTip: Bir bening menggunakan ekstrak beras (Bud Light) sementara bir kerajinan kuning menggunakan ekstrak barley.
Bir Barley Pilsner
- Waktu persiapan:3 jam
- Waktu masak:21 hari
- Total Waktu:21 hari 3 jam
- Porsi:12
- Medium
- Honey Pilsner Kit dari pengecer pembuatan bir online 'Northern Brewer' Setiap kit rasa dilengkapi dengan petunjuk tambahan.
- Pot besar
- Sendok
- Kapal fermentasi atau carboy
- Solusi pembersih yang dapat Anda beli secara online atau dari pengecer bir lokal
- 12x12 oz. botol kosong dengan tutup segel yang rapat
- Opsional: Hidrometer
Bahan
Karina Arnold
-
Langkah 1
Pastikan untuk membersihkan semua panci, sendok, dan botol sebelum Anda mulai. Jika bakteri menyerang minuman Anda, itu akan merusak fermentasi ragi, menghasilkan bir asam atau batch yang buruk. Didihkan 1,25 galon air dalam panci besar. Ini akan memakan waktu 35-45 menit.
#SpoonTip: 1,25 galon air = 1 galon bir
Karina Arnold
-
Langkah 2
Tambahkan seluruh paket gula ke dalam air mendidih. Campuran gula, air dan ragi membuat bir. Dalam kit rasa ini, gula diekstrak dari malt barley, yang akan menghasilkan bir yang bersahaja.
#SpoonTip: Cepat tuangkan malt ke dalam air. Karina Arnold
-
LANGKAH 3
Tambahkan 7 gram paket 'hop' atau hoptimus rex di awal pendidihan. Ini adalah bahan pengawet sehingga bir Anda bisa bertahan lama. Biarkan campuran 'wort' (gula, air, hop) mendidih selama 45 menit.
#SpoonTip: Menambahkan jumlah lompatan yang berbeda pada waktu yang berbeda saat air Anda mendidih akan menciptakan berbagai rasa. Ada juga berbagai rasa hop. Karina Arnold
-
LANGKAH 4
Setelah 25 menit selama 45 menit mendidih, tambahkan 7 gram lompatan tambahan. Lanjutkan mendidih selama 20 menit tersisa.
#SpoonTip: Lebih banyak hop menghasilkan bir pahit (pikirkan IPA), sementara lebih sedikit hop dan lebih banyak gula menghasilkan bir kering (pikirkan Bud Light). Karina Arnold
-
Langkah 5
Matikan kompor dan tambahkan 2 oz. madu dari kit. Kemudian, biarkan campuran 'wort' mendingin hingga mencapai suhu kamar. Pastikan benar-benar dingin karena air hangat akan membunuh ragi, merusak fermentasi. Angkat dari panci dan tuangkan campuran ke dalam wadah fermentasi hanya dengan menggunakan benda yang sudah dibersihkan.
#SpoonTip: Isi bejana hanya dengan ukuran 1 galon karena ragi akan menyebabkan pembentukan busa di atas minuman Anda. Kemudian, kocok perlahan campuran tersebut untuk menghaluskan wort dan mencampurkan udara ke dalam sel ragi. Udara + ragi = fermentasi yang sehat. Kemudian, tambahkan hanya setengah paket ragi kit ke dalam wadah dan tutup rapat. Karina Arnold
-
LANGKAH 6
Simpan di tempat gelap selama 2-3 minggu dan biarkan ragi bekerja. Ini adalah fermentasi primer.
#SpoonTip: Cicipi minuman Anda! Anda akan tahu itu sudah siap saat Anda mencicipinya. Minuman ini hanya akan menjadi lebih baik seiring berjalannya waktu. Lebih banyak waktu menghasilkan aroma yang lebih kuat dan penyedap yang lebih konsisten di seluruh bagian. Botol minuman Anda menggunakan botol yang bisa ditutup atau ditutup dengan baik. Segel yang rapat memungkinkan gula Anda bercampur dengan ragi dan menghasilkan karbonasi (gelembung kecil di minuman Anda). Simpan botol pada suhu kamar. Setelah Anda siap untuk minum, masukkan ke dalam lemari es atau es. Selain itu, cobalah untuk menghindari membekukan atau mendinginkan terlalu lama karena ragi terus-menerus berkarbonasi dan mendinginkannya membunuh ragi.tempat makan yang asyik di richmond va
Karina Arnold
Jika Anda ingin berbelanja secara royal ... belilah hidrometer di tempat pembuatan bir lokal Anda. Hidrometer memperkirakan kandungan alkohol. Konten tertinggi yang Eric buat adalah 7,3% untuk bir dan 22% untuk anggur.
Karina Arnold
Ada banyak langkah yang bisa Anda tambahkan atau ubah dalam cara membuat bir rumahan ini untuk membuat bir Anda unik. Tapi, ada satu aturan emas yang diperlukan untuk semua minuman: Bagikan kreasi Anda dengan keluarga dan teman. Anda bisa mendapatkan umpan balik tentang kreasi Anda atau hanya memiliki alasan untuk mengumpulkan beberapa orang di beranda untuk menyesap yang dingin.
Eric berharap untuk mulai kegging dan ingin memodifikasi kulkas mini asrama lamanya sehingga dia dapat menyajikan birnya di keran. Salah satu hal hebat tentang homebrewing adalah Anda dapat membuatnya sesederhana atau serumit yang Anda inginkan. Tetapi tidak peduli bagaimana Anda memilih untuk melakukannya, Anda akan selalu berakhir dengan sesuatu yang benar-benar unik yang dapat membuat Anda bersemangat.
Tetap haus, teman-teman.
