Apakah Bacon Kanada hanya ham? Jawaban singkatnya - tidak. Meskipun rasa, tekstur, dan penampilannya mungkin terlihat serupa, ada beberapa perbedaan.
Potongan daging:
Unsplash di unsplash
Bacon Kanada berasal dari potongan pinggang babi, yang terletak di bagian belakang babi. Potongan inilah yang membuat bacon Kanada mendapat julukan 'daging punggung'. Sebagai alternatif, ham berasal dari kaki atau pantat babi. Meskipun jenis hewan (babi) mungkin sama, lokasi atau pemotongan dagingnya berbeda.
Nilai gizi:
Unsplash di unsplash
Karena bacon dan ham Kanada berasal dari dua bagian babi yang berbeda, terdapat beberapa perbedaan dalam nilai gizinya. Daging babi Kanada secara keseluruhan lebih sehat daripada ham biasa. Ada lebih sedikit karbohidrat dan lebih banyak protein dalam bacon Kanada jika dibandingkan dengan ham, dan tingkat natrium lebih rendah daripada ham. Ham mengandung lebih banyak vitamin C dan kalsium daripada bacon Kanada, tetapi ham juga memiliki jumlah kalori yang lebih tinggi.
Persiapan:
Unsplash di unsplash
Bacon Kanada biasanya disajikan sebagai potongan daging bundar, sedangkan ham disajikan sebagai irisan tebal atau tipis, potongan potong dadu, atau bahkan sebagai potongan steak tebal. Bacon Kanada biasanya disajikan sebagai sarapan atau makan siang, jarang digunakan untuk makan malam atau makan siang. Sebaliknya, ham sering disajikan untuk sarapan, makan siang, atau makan malam.
Lihat bagaimana bacon Kanada berbeda dari bacon Amerika sini .
