Dengan kehadiran blog, artikel, dan iklan yang tidak pernah berakhir yang menyuruh Anda makan ini dan bukan itu, sulit untuk benar-benar mencari tahu apa yang sebenarnya benar untuk orang yang ingin menurunkan berat badan atau makan sehat. Sebagai jurusan Biokimia, saya menghabiskan banyak waktu belajar tentang bagaimana tubuh kita memproses hal-hal yang kita makan dan minum setiap hari, atau dengan kata lain, metabolisme manusia. Jika saya telah mempelajari satu hal sejauh ini di semester ini, kue beras kembung itu adalah kelemahan utama dari penurunan berat badan. Camilan asin ini sering dikonsumsi oleh orang yang sedang berdiet atau ingin menurunkan berat badan, karena sangat rendah kalori. Namun, ahli biokimia akan mengatakan bahwa mereka memiliki efek sebaliknya pada tubuh dan sebenarnya dapat menggagalkan penurunan berat badan jika dikonsumsi terlalu sering.
berapa irisan roti dalam satu bagel
Jadi mengapa kue beras sangat buruk untuk Anda?
Pertama-tama, lihat label nutrisi dan Anda tidak akan melihat apa-apa. Tanpa lemak, tanpa serat, vitamin atau mineral, atau kalori. Jadi, singkatnya lontong murni terdiri dari karbohidrat. Selain itu, karena peningkatan luas permukaan yang terjadi saat biji-bijian mengembang, kue beras terhidrolisis menjadi glukosa hampir seketika saat Anda mengkonsumsinya.
Clearwater1967 di Flickr
Apa sebenarnya maksudnya itu? Kue beras kembung berubah menjadi gula segera setelah dicerna. Ini membuat indeks glikemiknya, yang merupakan indikator bagaimana makanan memengaruhi gula darah sangat tinggi , masuk di 82 (di mana indeks sama dengan 100 adalah gula murni). Bandingkan angka ini dengan indeks glikemik dari semangkuk es krim rata-rata yang muncul di 66!
Jadi apa yang terjadi pada tubuh Anda jika Anda mengonsumsi karbohidrat olahan dalam jumlah besar?
Begini cara profesor Biokimia saya menyimpulkan apa yang terjadi pada tubuh kita ketika kita mengadakan 'pesta kue beras kembung':
1. Glikolisis : Ini adalah konversi glukosa menjadi energi yang dapat digunakan , atau ATP.
dua. Sintesis Glikogen : Ketika jumlah glukosa dalam tubuh tinggi, tubuh mengubah glukosa menjadi bentuk penyimpanannya, yang disebut glikogen, yang kemudian dapat digunakan untuk aktivitas ketahanan seperti lari jarak jauh. Bila Anda sangat mengandalkan karbohidrat untuk energi dan bahan bakar, Anda tubuh membakar glikogen paling mudah saat Anda berolahraga (sebagai lawan dari lemak).
MilitaryHealth di Flickr
3. Sintesis Lemak : Ketika kadar glukosa dari karbohidrat olahan sangat tinggi, tubuh Anda mengubahnya menjadi asam lemak, dan akhirnya trigliserida, yang disimpan dalam sel lemak kita untuk digunakan nanti.
Empat. Penurunan hipoglikemia : Ngemil kue beras kembung dengan perut kosong akan meningkatkan kadar gula darah Anda hampir seketika. Saat level ini stabil, Anda akan merasa lesu, lelah, dan akhirnya masih lapar.
rpavich di Flickr
Terakhir, apa yang Anda lakukan jika Anda mengidam camilan di tengah-tengah waktu antara makan siang dan makan malam?
Pilihlah makanan yang tinggi protein dan rendah karbohidrat olahan. Beberapa ide untuk dicoba termasuk almond, kalkun gulung, telur rebus, yogurt Yunani polos dengan beri, dan tentu saja sayuran.
rpavich di Flickr
Anggap saja begini: semakin Anda mengubah makanan utuh dari keadaan aslinya menjadi sesuatu yang diproses (pikirkan mengambil pisang utuh dan membuatnya menjadi smoothie), semakin ia kehilangan nilai gizinya dan semakin cepat dicerna dalam tubuh kita. Makan makanan utuh yang penuh nutrisi, protein, dan lemak sehat akan membuat Anda kenyang lebih lama dan pada akhirnya membantu menjaga kesehatan dan tujuan kebugaran Anda.
indra perasa membesar di ujung lidah
