Jika Anda dibesarkan di mana saja di antara Pennsylvania dan Maine, Anda mungkin akrab dengan kemegahan pai whoop yang dijual di konter, kesenangan yang diberitahukan kepada saya tidak ada jauh di luar New England. Tumbuh di Massachusetts berarti memohon kepada ayah saya untuk salah satu camilan berisi marshmallow yang dijual di konter toko-toko di seluruh kota setiap kali kami menjalankan tugas. Meskipun jawabannya biasanya tidak, saya dijiwai dengan cinta yang tak henti-hentinya untuk semua hal. Pai whoopie ini telah tumbuh sedikit: masukkan bubuk espresso dan frosting selai kacang yang lembut dan Anda akan mendapatkan whoopie klasik, gaya kampus.
Medium
Waktu persiapan: 25 menit
Waktu masak: 35 menit
Total Waktu: 1 jam
Porsi: 18 kue whoopie
Bahan:
Pai whoopie:
1 2/3 cangkir tepung serbaguna
½ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
1 ½ sendok teh soda kue
4 sendok makan bubuk kopi instan
½ sendok teh garam
4 sendok makan mentega tawar pada suhu kamar
4 sendok makan mentega sayur
1 cangkir gula merah tua
1 cangkir susu
1 telur besar
1 sendok teh ekstrak vanili
Membeku:
2 cangkir gula halus
6 sendok makan mentega tawar pada suhu kamar
½ cangkir selai kacang krim
2 sendok makan susu
Foto oleh Katelyn Jones
Petunjuk Arah:
1. Panaskan oven dengan suhu 375 ° F. Lapisi dua lembar kue dengan kertas roti.
2. Campur tepung terigu, coklat bubuk, soda kue, kopi dan garam dalam mangkuk.
Foto oleh Katelyn Jones
3. Kocok mentega, shortening dan gula merah hingga halus dan mengembang. Tambahkan telur dan vanilla dan kocok selama dua menit lagi.
Foto oleh Katelyn Jones
4. Tambahkan separuh susu dan separuh campuran bahan kering dan kocok selama dua menit lagi atau sampai tercampur.
Foto oleh Katelyn Jones
5. Tambahkan sisa susu dan bahan kering lainnya dan kocok hingga benar-benar tercampur.
Foto oleh Katelyn Jones
6. Jatuhkan satu sendok makan adonan ke atas kertas roti, dengan jarak sekitar dua inci. Panggang selama 6-8 menit.
Foto oleh Katelyn Jones
7. Untuk membuat frosting, campurkan gula halus, mentega, selai kacang dan susu dalam mangkuk besar dan kocok hingga tercampur rata.
Foto oleh Katelyn Jones
8. Pasang sandwich.
Foto oleh Katelyn Jones
Resep diadaptasi dari Pai Whoopie dan Lovin 'From the Oven .
Ingin lebih banyak cokelat, kopi, dan mentega kacang yang enak?
- Resep Pai Coklat Selai Kacang Cheater
- Chocolate Chip Karamel Batang Selai Kacang
- kue kering Moka cokelat
- Muffin Chip Cokelat Hitam Espresso
