Kita semua memilih bacon asap ala Amerika yang renyah di pagi hari, tetapi apakah Anda pernah mencoba bacon Kanada? Daging asap rata-rata renyah, asin, dan secara umum sempurna, jadi bacon Kanada seharusnya sama, bukan? Namun, ada perbedaan dalam hal itu — setelah melakukan beberapa penelitian dan mencobanya sendiri, saya dapat memberi tahu Anda bahwa itu jelas bukan bacon normal yang Anda idamkan. Apa itu bacon Kanada, Anda bertanya? Inilah yang harus Anda ketahui.
Apa itu Bacon Kanada?
Daging asap Kanada sebenarnya tidak berasal dari Kanada — faktanya, hanya disebut ini di AS. Di kanada, Jenis daging ini biasa disebut 'bacon punggung' atau 'bacon peameal'. Berbeda dengan potongan bacon biasa, yang seluruhnya dipotong dari lemak perut babi, bacon punggung adalah dipotong dari pinggang (atau di belakang bahu) babi dan hanya menyertakan sedikit perut babi, membuatnya lebih ramping. Biasanya berbentuk bulat yang sudah diawetkan dan matang sempurna , Berbeda dengan bacon biasa, yang diasapi dan mentah.
Bagaimana rasanya?
Jika Anda mengharapkan sesuatu yang rasanya seperti bacon biasa, Anda akan kecewa. Daging asap Kanada sama sekali tidak terasa seperti bacon. Sebaliknya, rasanya lebih seperti ham karena bagian babi yang dipotong. Daging asap Kanada yang saya coba sangat ramping dan lembut, dan tidak ada marmer yang terlihat. Namun, daging ini tidak memiliki rasa asin seperti ham dan lebih condong ke sisi manis. Rasanya juga sangat juicy, tidak seperti bacon biasa, dan saat digoreng tetap tidak kehilangan rasa manis dan juiciness-nya.
Apakah Bacon Kanada Sehat?
Potongan bacon Kanada dianggap sebagai variasi bacon yang lebih sehat. Karena potongan daging asap Kanada jauh lebih ramping, mereka mengandung jumlah kalori yang lebih rendah daripada bacon biasa. Satu ons bacon Kanada kira-kira 30 kalori dengan lemak kurang dari 1 gram. Sebaliknya, satu ons daging asap biasa mengandung sekitar 10-12 gram lemak .
Ada juga lebih banyak protein dalam bacon Kanada 12 gram / porsi . Itu berarti bahwa jika Anda memiliki bacon Kanada untuk sarapan, itu akan tersedia 20 persen dari asupan protein harian yang direkomendasikan (60 g) .
Namun, perlu diingat bahwa seperti bacon biasa, bacon Kanada juga mengandung natrium dalam jumlah besar. Porsi dua potong yang khas akan memberi Anda 500 mg natrium , jadi jangan terlalu sering memakannya.
Kapan Menggunakan Bacon Kanada
Kapan Anda ingin menggunakan bacon Kanada daripada bacon strip biasa? Jika Anda menginginkan rasa yang lebih segar, lebih manis, dan lembut daripada kerenyahan dalam resep Anda, saya akan merekomendasikan bacon Kanada karena rasanya dan fakta bahwa itu sudah dimasak sebelumnya. Selain itu, jika Anda ingin makan sedikit lebih sehat, saya sarankan untuk mengganti bacon biasa dengan bacon Kanada karena lebih rendah lemak dan lebih tinggi protein.
Secara pribadi, saya masih lebih suka potongan daging biasa yang renyah daripada bacon Kanada — tapi hei, itu hanya saya. Jika Anda belum pernah mendengar tentang bacon Kanada, saya harap artikel ini memungkinkan Anda mengetahui lebih banyak tentang jenis bacon yang tidak biasa ini, dan saya mendorong Anda untuk mencobanya untuk melihat mana yang sesuai dengan selera Anda.
