Sebagai seorang anak, saya banyak menonton Good Eats. Tidak seperti semua hal lain di Food Network pada saat itu, Good Eats adalah benteng humor dan hiburan di lautan koki TV yang kolot dan wannabes Julia Child. Yang membedakan Good Eats adalah tuan rumahnya, Alton Brown, dan pendekatan Bill Nye-esque-nya ke dapur. Dia berfokus pada bagaimana dan mengapa makanan, daripada hanya memerankan resep atau membangun 'pemandangan meja,' apa pun itu.
Lain kali Anda mencari sesuatu untuk ditonton Netflix , coba episode favorit saya.
S1: E3 - File Telur
Foto oleh Hayley Pennesi
Buku klasik ini sejak tahun 1999 memiliki banyak informasi berharga. Telur bisa jadi sulit, bahkan mungkin sedikit menakutkan. Masak terlalu lama atau terlalu panas, dan akan menjadi kenyal dan keras. Terlalu pendek atau dingin, dan semuanya akan berair. Episode ini merinci semua yang Anda butuhkan untuk telur yang sempurna, baik orak-arik maupun digoreng, jadi Anda tidak akan pernah berakhir dengan kekacauan yang rapuh atau berair lagi.
S3: E7 - Flapjack Lakukan Lagi
Pancake. Sederhana, cepat, mudah, namun entah bagaimana kami selalu akhirnya meraih kotak Bisquick alih-alih menghabiskan lima menit membuat adonan. Kemudian mereka berakhir gosong atau kurang matang, dan sarapan Anda yang lezat berantakan. Yang ini bagus jika Anda tidak ingin tepung terigu berkeliaran di sekitar asrama Anda: ada resep untuk campuran kering yang bisa Anda simpan hingga satu tahun, dan itu lebih murah dan lebih baik daripada sekotak adonan panekuk yang Anda beli.
S4: E9 - Bulb of the Night
Foto oleh Hayley Pennesi
Siapa yang tidak suka bawang putih? Jawaban: vampir dan sebagian besar koki pemula, termasuk saya. Saya dulu tinggal jauh dari barang-barang itu, karena saya tidak pernah yakin bagaimana cara menggunakannya atau berapa banyak yang harus digunakan. Jika Anda masih belum tahu tentang bawang putih, inilah episode untuk Anda. Anda akan belajar membuat campuran bawang putih secara halus alih-alih mengalahkan semua yang ada di hidangan Anda.
apa yang harus dilakukan jika kamu tidak bisa makan
S5: E3 - Harapan Krep
Foto oleh Hayley Pennesi
Saya suka crepes. Ini seperti pancake, tapi Anda bisa memakannya sepanjang hari tanpa ada orang yang memandang Anda lucu. Namun, jika Anda ingin melakukannya tanpa menghabiskan sedikit uang, Anda mungkin ingin mempelajari cara membuatnya sendiri, dan tidak ada tempat yang lebih baik untuk memulai selain di sini.
S6: E6 - Iri Tomat
Foto oleh Hayley Pennesi
Tomat adalah masalah besar di Tennessee yang kami miliki sendiri festival dikhususkan untuk mereka. Merindukan mereka saat sedang musim adalah hal yang memalukan, dan episode ini membuat menemukan tomat yang baik jauh lebih mudah. Bahkan ada beberapa resep hebat untuk beberapa favorit tomat selatan, jadi Anda akan tahu apa yang harus dilakukan saat berada di pasar petani selama musim tomat.
S7: E7 - Meningkatkan Steak
Foto oleh Hayley Pennesi
Jika Anda makan daging, Anda mungkin akhirnya akan memasak steak. Ini akan tampak sederhana, sampai Anda menyadari bahwa Anda telah memasaknya terlalu lama dan akhirnya menggerogoti sepatu kulit. Jangan lakukan itu menonton episode ini. Anda akan belajar cara melembutkan, mengasinkan, dan memasak steak Anda menjadi apa pun yang Anda anggap 'sempurna'. (Yang seharusnya setengah matang, jika Anda peduli dengan steak).
adalah moka peppermint di starbucks vegan
S9: E5 - Perjalanan Daya
Foto oleh Hayley Pennesi
Sebagai mahasiswa, kita menghabiskan banyak uang untuk energy bar mencoba merasa sedikit lebih baik tentang pilihan camilan kita, tapi kita tidak pernah berpikir untuk membuatnya sendiri. Episode ini memberikan uraian yang bagus tentang mengapa camilan 'sehat' itu mungkin tidak begitu sehat dan resep untuk bilah energi yang lebih baik yang dibuat dengan harga murah.
S11: E1 - Susu Dibuat
Foto oleh Hayley Pennesi
Apa yang kamu ketahui tentang susu? Ini adalah episode yang lebih mendidik, tapi ada resep kue tres leches favorit saya. Ini juga memiliki resep yang bagus untuk dadih keju, yang menurut saya setiap orang harus belajar cara membuatnya tidak bisa Putin tanpa mereka.
S11: E4 - Akan Ada Minyak
Foto oleh Hayley Pennesi
berapa banyak cheetos panas di dalam tas
Sebelum ada yang bertanya, Anda tidak bisa mengganti minyak canola dalam resep brownies dengan minyak zaitun. Saya sudah melakukan kesalahan itu. Minyak yang berbeda memiliki rasa, tekstur, dan titik asap yang berbeda. Mengetahui minyak mana yang digunakan untuk apa yang akan menjadi anugrah Anda di dapur. Tidak tahu akan menghasilkan brownies yang aneh dan berminyak.
S11: E5 - Sub Standar
Substitusi adalah hal terpenting dalam memasak di kampus. Baik Anda mencoba mengakomodasi teman dengan pantangan makanan atau Anda baru saja kehabisan satu bahan tersebut, pada akhirnya Anda harus menggantinya dengan sesuatu. Anda mungkin juga belajar bagaimana melakukannya dengan benar.
S11: E13 - Alat Pengiris Amerika
Pisau adalah salah satu peralatan dapur yang paling penting, tapi juga salah satu yang paling berbahaya. Untuk menghindari cedera yang tidak sedap dipandang, Anda pasti ingin mempelajari beberapa keterampilan pisau. Saat Anda mengiris dan memotong, tidak ada yang lebih penting daripada mengetahui cara melakukannya dengan benar.
Melihat ke belakang, saya mempelajari sebagian besar dari apa yang saya ketahui tentang memasak dari Good Eats, dan saya masih menggunakan banyak resep dan teknik yang sama hari ini. Karena seluruh seri tersedia di seluruh Youtube , Video Amazon dan Netflix , itu layak untuk dilihat. Sebagian besar mahasiswa hampir tidak tahu cara memasak sendiri, tetapi setelah menonton beberapa episode ini, Anda mungkin mendapati diri Anda membuat makanan enak sendiri.
Ingin mempelajari lebih lanjut tentang makanan?
Waktu Itu Sendok Mengambil Jaringan Makanan Dalam Konser
Cara: Bawang Putih Panggang
Telur untuk Setiap Makan
