Kebanyakan orang tidak tahu di mana Madagaskar berada, atau bahwa itu bahkan tempat yang nyata. Film animasi yang sangat kita ingat sejak kecil bukanlah penemu pulau ini, dan tidak, tidak ada penguin di dalamnya. Madagaskar sebenarnya adalah pulau terbesar keempat di dunia - hampir seukuran Texas - dan terletak di lepas pantai tenggara Afrika. Karena isolasi geografisnya, ini adalah rumah bagi beberapa hewan paling gila dan paling terancam punah bernyanyi lemur hingga bunglon berukuran kelingking hingga tenrec (sejenis landak) itu gosok duri mereka bersama untuk komunikasi .
Saya belajar di luar negeri di Madagaskar semester lalu untuk satwa liar, tidak memiliki harapan seperti apa makanannya. Sedikit yang saya tahu bahwa saya akan memulai petualangan yang berbeda. Berikut beberapa hal yang saya konsumsi:
1. Beras
Foto oleh Kelda Baljon
Tidak begitu gila dengan sendirinya, tetapi dalam jumlah massal saya dilayani. Jika ada satu makanan yang disukai Malagasi, itu adalah nasi. Saya bahkan tidak bisa memberi tahu Anda berapa banyak nasi yang saya makan selama tiga bulan saya di Madagaskar. Ada hari-hari ketika saya makan nasi untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Belum pernah menyentuhnya sejak itu.
berapa lama kraft single baik untuk
2. Pisang
Foto oleh Izzi Clark
Setelah nasi, makanan kedua yang paling banyak saya konsumsi mungkin adalah pisang. Untung pisang Madagaskar membuat pisang Amerika keluar dari air. Saya memakannya langsung dari pohon, flambéed, gerimis dengan cokelat atau dicelupkan ke dalam stoples selai kacang pribadi saya ketika saya merasa rindu rumah. (Peringatan untuk orang Amerika mana pun yang pergi ke mana pun: BYOPB .) Perhatikan sisa nasi saya di latar belakang foto pisang ini - pengingat bahwa saya masih benar-benar hanya makan nasi.
3. Zebu
Foto oleh Izzi Clark
Zebu seperti sapi tetapi mereka memiliki tanduk panjang dan gumpalan besar lemak di leher mereka. Tamu terhormat dilayani hanya di punuk di piring. Untuk makan. Syukurlah saya tidak pernah menjadi tamu terhormat. Saya memang, bagaimanapun, mengkonsumsi zebu dalam berbagai bentuk: direbus, kebab (atau brochetted seperti yang mereka katakan), burger, disentak dan merokok di atas api unggun . Saya bahkan mencoba lidah zebu, yang terdengar mengerikan tapi ternyata sangat enak.
4. Ravitoto
Foto oleh Izzi Clark
apa arti menjual menurut tanggal
Tidak seperti ravioli, ravitoto adalah makanan penenang Madagaskar, dan mungkin hidangan Malagasi tradisional favorit saya. Ini adalah rebusan daun singkong yang digiling direbus dengan daging babi (kebanyakan lemak babi tbh). Itu tidak cantik dan beberapa orang akan berpendapat bahwa rasanya cocok dengan penampilan, tapi saya adalah penggemar berat. Rasanya agak mirip matcha , jika Anda menyukai hal semacam itu.
5. Profiterole
Foto oleh Izzi Clark
Hal keren tentang masakan Malagasi adalah bahwa hal itu dipengaruhi oleh semua peleburan budaya yang terjadi sejak manusia pertama tiba di pulau itu kurang dari 2000 tahun yang lalu. Ada yang berat Pengaruh Prancis , terutama di Antananarivo, ibu kota negara. Saya memanfaatkan ini terutama dalam bentuk makanan penutup, makan dengan rakus croissant cokelat , crème brûlée dan profiteroles, yang merupakan puff krim kecil yang diisi dengan es krim dan ditenggelamkan dalam saus cokelat. Seperti itu .
tempat makan di universal studios florida
6. Vanili
Foto milik Wikimedia Commons
Madagaskar terkenal dengan vanilla-nya. Karena vanili diperkenalkan baru-baru ini, tidak ada penyerbuk alami di pulau itu dan harus diserbuki dengan tangan oleh manusia, yang menjadikannya salah satu kualitas tertinggi di dunia. Banyak makanan penutup di Madagaskar memiliki sedikit aroma hangat dan pedas, tetapi hidangan paling aneh yang saya coba adalah sup ikan vanilla cream. Masih tidak yakin bagaimana perasaan saya tentang itu.
7. Ikan rebus dan nasi goreng jahe
Foto oleh Izzi Clark
Saya memiliki salah satu makanan favorit saya di rumah pemandu lemur saya, Menja. Dia mengaku belajar memasak sendiri, dan dia adalah salah satu koki terbaik yang pernah saya temui. Saya menyaksikan (sia-sia) saat dia mengumpulkan ikan tradisional yang indah dan sup tomat bersama dengan jahe nasi goreng dan salsa sederhana, hanya menggunakan panci di atas bara panas.
8. Kami memiliki Pistache
Foto oleh Izzi Clark
Menja juga membuat pistache mamy dalam jumlah yang tidak masuk akal. Pistache berarti 'kacang tanah' dalam bahasa Prancis dan mamy berarti 'manis' dalam bahasa Malagasi. Begitu Anda mulai makan orang-orang kecil ini, Anda tidak bisa berhenti. Saya membenarkan segenggam yang saya isi dengan wajah saya saat mendaki sebagai a pengganti campuran jejak , tapi sebenarnya itu hanyalah kacang yang dipanggang dalam beberapa cangkir gula, retakan pribadi saya.
apa yang harus diminum pada ulang tahun ke 21 Anda
9. Rum yang diatur
Foto oleh Izzi Clark
Madagaskar adalah tempat yang ideal untuk menanam tebu, dan karenanya merupakan tempat yang ideal untuk membuat (dan minum) rum. Mungkin juga minuman nasional, dan orang Malagasi suka mencampurkannya dengan rasa yang funky seperti kelapa, jahe, dan baobab. Setiap desa juga membuat minuman kerasnya sendiri, yang dikenal sebagai toaka gasy. Berhati-hatilah, satu bidikan ini akan membawa Anda langsung dari mabuk sampai mabuk .
10. Anggur
Foto oleh Izzi Clark
Di sebuah kota bernama Ambalavao di dataran tinggi tengah, saya mengunjungi kebun anggur yang didirikan saat Madagaskar masih menjadi koloni Prancis. Selain mencicipi anggur, kami diizinkan mengisi botol 1,5 liter dengan harga setara dengan 30 sen Amerika. 30 sen . Saya hampir kehilangannya. Sejujurnya, anggur itu sendiri patut dipertanyakan, tetapi sebagai mahasiswa yang bangkrut, saya hampir tidak bisa membedakannya. Lagi pula, apa artinya belajar di luar negeri jika bukan kesempatan untuk di bawah umur tetapi minum legal? Pastikan untuk mengikuti aturan ini .
Saya pergi ke Madagaskar untuk mencari lemur, tetapi akhirnya mendapatkan petualangan kuliner yang tak terduga . Dari daun singkong yang dihaluskan dan lemak babi hingga kue Prancis yang lembut, masakan Malagasi adalah makanan bayi dari kombinasi budaya yang dinamis.
