Meskipun saya benci Sushi sebagai seorang anak (wow, bagaimana selera saya berubah), ibu saya selalu menanamkan dalam diri saya bahwa ketika Anda bisa, pesan nasi merah. Awalnya saya tidak yakin mengapa dan mengira nasi putih ketan terasa luar biasa, dan ternyata memang begitu.
Tetapi sekarang setelah saya lebih tua, dan semoga lebih bijaksana, saya telah belajar menghargai apa yang ibu saya katakan karena seperti yang kita semua tahu, ibu kita biasanya benar - yah, tentang banyak hal. Berikut adalah beberapa manfaat nasi merah yang akan membuat Anda berpikir dua kali untuk tetap menggunakan nasi putih biasa Sushi tamasya.
1. Biji-bijian Utuh yang Benar
Bung, lihat saja ini Mangkuk Buddha . Sayuran dan nasi merah? Ya, tolong, jika mereka terlihat seperti itu dilemparkan bersama. Beras merah memiliki lapisan yang jauh lebih banyak daripada nasi putih, sehingga memenuhi syarat sebagai biji-bijian utuh yang jauh lebih bergizi untuk fungsi tubuh Anda - dan menjadikannya karbohidrat yang jauh lebih sehat untuk disajikan dalam mangkuk Buddha Anda. Mari kita uraikan alasannya.
Proses yang membuat beras merah hanya menghilangkan lapisan paling luar dari inti beras disebut lambung dan merupakan paling tidak merusak nilai gizi . Sebaliknya, mengubah beras merah menjadi nasi putih dengan cara membuangnya dedak dan sebagian besar lapisan kuman , kamu kalah 67% dari vitamin B3, 80% dari vitamin B1, 90% dari vitamin B6, setengah dari mangan , setengah dari fosfor, 60% dari besi, dan semua serat makanan dan asam lemak esensial .
Menurut hukum A.S., nasi putih harus diperkaya vitamin B1, B3, dan zat besi setelah itu sepenuhnya digiling dan dipoles - tetapi bukan tanpa setidaknya 11 kehilangan nutrisi secara total. Jadi pada dasarnya, seperti kebanyakan sekuelnya, nasi putih tidak sebagus aslinya.
cara membuang minyak goreng secara ramah lingkungan
2. Mangan
Hanya satu cangkir nasi merah berisi 88 persen dari jumlah mineralnya mangan Anda harus mengkonsumsinya setiap hari. Mangan membantu mendapatkan hasil maksimal dari karbohidrat dan protein Anda makan dengan mengubahnya menjadi energi untuk membuat Anda terus bergerak.
Selain itu, mangan membantu menurunkan risiko kanker dengan membentuk bagian dari sebuah enzim antioksidan dipanggil superoksida dismutase untuk melindungi Anda dari Radikal bebas , yang mana agen penyebab kanker .
3. Serat dan Selenium
Tinggi serat makanan, nasi merah membantu membantu pencernaan dan sangat mungkin membantu mengurangi risiko kanker payudara . UNTUK mempelajari lebih dari 35.000 wanita menegaskan bahwa pada wanita pra-menopause, serat dari biji-bijian seperti beras merah itu penting dalam melindungi dari kanker payudara.
Serat dan mineral makanan selenium ditemukan di beras merah juga berfungsi mencegah kanker usus besar . Selenium bekerja dengan Vitamin E. dalam sistem antioksidan di seluruh tubuh Anda tidak hanya untuk mencegah kanker, tetapi juga penyakit jantung, dan untuk mengurangi gejala asma dan rasa sakit dan peradangan yang disebabkan oleh rheumatoid arthritis .
4. Menurunkan Kolesterol
Manfaat beras merah hanya berlanjut dengan minyak ditemukan di dalam biji-bijian utuh, karena membantu menurunkan kolesterol . Satu studi dari The American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa minyak dedak padi dapat menjadi makanan fungsional penting untuk kesehatan jantung.
Juga, serat yang menyehatkan jantung dari beras merah menggunakan kolesterol untuk membuat asam empedu untuk memperlancar pencernaan, pada akhirnya membantu menurunkan kadar kolesterol. Visual yang indah, saya sadar.
5. Kesehatan Jantung
Beras merah mengandung 21 persen dari nilai harian magnesium yang harus Anda makan setiap hari. Mineral ini bermanfaat bagi jantung Anda mengatur tekanan darah dan mengimbangi natrium dalam tubuh Anda .
Magnesium juga ditemukan dapat menurunkan perkembangan wanita pasca menopause antherosclerosis (plak yang terbentuk di pembuluh darah) dan stenosis (penyempitan saluran di arteri Anda).
Bukan sesuatu yang perlu kita khawatirkan saat ini, tetapi semakin awal Anda mulai makan nasi merah, mungkin semakin baik untuk Anda.
6. Bebas gluten
Menurut Federasi Beras AS , beras merah bebas gluten secara alami dan karena itu karbohidrat mudah dimasukkan ke dalam diet bebas gluten.
Namun peringatan yang adil: beras merah dapat terkontaminasi silang dengan gluten di dapur serba guna . Jadi, mungkin lebih aman untuk mempersiapkannya di rumah.
7. Perlindungan Terhadap Asma Anak
Hei, sushi dengan nasi merah mungkin pilihan yang tepat. Itu Studi Internasional tentang Alergi dan Asma di Masa Kanak-kanak melaporkan bahwa meningkatkan jumlah biji-bijian seperti nasi merah dan ikan yang Anda makan dapat mengurangi risiko asma pada masa kanak-kanak sebesar 50 persen .
Jadi terutama dengan semua asam lemak omega-3 yang ditemukan dalam salmon, potongan daging alpukat salmon dengan nasi merah bisa menjadi hal yang tepat untuk dipesan malam ini.
8. Manajemen Berat Badan
Datang pada hanya 216 kalori per cangkir , beras merah adalah a karbohidrat rendah GI yang dapat dengan mudah membantu Anda menurunkan atau mempertahankan berat badan yang sehat tergantung pada diet Anda.
Perawatan Diabetes juga melaporkan bahwa beras merah membantu menurunkan risiko sindrom metabolik , yang mana prediktor yang kuat penyakit kardiovaskular dan Diabetes Tipe 2. Beberapa gejala termasuk lemak perut , tingkat kolesterol baik yang rendah ( HDL baik, LDL buruk ), dan tekanan darah tinggi .
9. Menurunkan Resiko Diabetes
Juga menurut Perawatan Diabetes , menjadikan nasi merah sebagai bagian dari rencana makan siang atau makan malam rutin Anda adalah cara cerdas untuk mengurangi risiko Diabetes tipe 2 secara umum.
Tapi, beras merah juga bisa bermanfaat jika Anda sudah mengidap Diabetes Tipe 2. Satu studi dari Jurnal Nasional Ilmu Pangan dan Gizi menemukan bahwa makan lebih banyak nasi merah daripada putih mengakibatkan penurunan kadar glukosa darah.
Setelah daftar panjang yang merinci manfaat beras merah ini, apakah Anda benar-benar akan bertanya-tanya apakah sebaiknya Anda memesan nasi merah di atas nasi putih lagi atau tidak?
Ya, saya tidak berpikir begitu. Terima kasih atas sarannya, Bu, dan saya akan terus memesan nasi merah di tempat sushi - selama mereka memilikinya di rumah, tentu saja.
