Roti soda: kombinasi lembut dari tepung, soda kue, buttermilk, dan garam, dibantu oleh asam dan basa kimia sederhana untuk menghasilkan roti yang renyah namun lembut. Bukan untuk mendapatkan semua ilmiah, tetapi asam dari buttermilk dan soda kue bergabung membentuk karbon dioksida, yang meninggalkan roti.
keju jenis apa itu keju amerika
Berbagai daerah di Irlandia membentuk roti soda mereka secara berbeda. Bentuk 'kue' yang saya buat berasal dari Irlandia Selatan. Meskipun asal aslinya mungkin tidak jelas dan sangat kontroversial, roti soda paling sering disebut sebagai makanan pokok Irlandia dan sangat cocok untuk ini. Hari St Patrick .
Medium
Waktu persiapan: 15 menit
Waktu masak: 45 menit
Total Waktu: 60 menit
Porsi: 1 roti
Bahan:
3½ cangkir tepung serbaguna
1 sendok teh garam
1 sendok teh soda kue
1½-2 cangkir buttermilk
Foto oleh Helena Lin
Petunjuk arah:
1. Panaskan oven sampai 425 ° F.
2. Dalam mangkuk, campurkan tepung, garam, dan soda kue. Aduk rata untuk memastikan soda kue tersebar merata.
Foto oleh Helena Lin
bagaimana cara mengetahui apakah ayam sudah matang
3. Buat lubang di tengah bahan-bahan kering dan tuangkan 1½ cangkir buttermilk. Campurkan buttermilk hingga adonan lengket terbentuk. Jika isi mangkuk terlalu kering dan bersisik, tambahkan sisa susu mentega satu sendok makan.
Foto oleh Helena Lin
4. Balikkan adonan ke atas permukaan yang telah ditaburi tepung dan uleni perlahan menjadi bola. Jangan menguleni terlalu banyak karena Anda akan membuat semua udara keluar dari adonan.
Foto oleh Helena Lin
5. Taruh adonan di dasar oven Belanda. Gunakan pisau untuk memotong bagian atas adonan dan tutup dengan penutup. Potongan salib menjadi roti soda dikatakan 'membiarkan iblis keluar' dan juga berfungsi sebagai simbol Kristen. Namun, banyak pembuat roti percaya itu hanya untuk membuat roti lebih mudah dipecah menjadi beberapa bagian.
cara melelehkan botol anggur menjadi nampan keju tanpa tungku pembakaran
6. Panggang tertutup selama 30 menit, kemudian angkat tutupnya dan panggang lagi selama 15 menit hingga bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
Foto oleh Helena Lin
7. Sajikan hangat dengan mentega dan selai, atau di samping sup untuk Hari St. Patrick.
Foto oleh Helena Lin
Pro Tips:
- Tidak punya buttermilk di rumah dan terlalu malas untuk membelinya? Gantikan dengan menambahkan satu sendok makan jus lemon atau cuka putih ke dalam gelas takar dan isi ke baris 1 gelas dengan susu. Diamkan selama 10 menit agar susu mulai mengental
- Berikan sentuhan mewah pada roti soda Anda dengan menambahkan 1/2 cangkir kismis atau satu sendok makan biji jintan.
- Jika Anda tidak memiliki oven Belanda, Anda dapat menggunakan dua loyang kue, atau hanya satu loyang.
Cara lain untuk merayakan Hari St. Patrick:
- 8 Cara untuk Mengkonsumsi Lebih Banyak Bir di Hari St Patrick
- Hari St. Patrick untuk Setiap Pecinta Makanan di Luar Sana
- Minuman Hari St. Patty yang Akan Memuaskan Semua Keinginan Anda
