Pada pukul 11 pagi pada hari Minggu yang terik di pusat kota Berkeley, kerumunan pengunjung festival yang bersemangat telah membentuk barisan di sekitar blok. Deretan penjaja memadati blok itu, menjual segala sesuatu mulai dari makanan jiwa yang panas hingga lilin buatan sendiri yang lembut hingga crop top berwarna cerah. Satu-satunya kesamaan yang dimiliki kios-kios ini adalah komitmen mereka terhadap veganisme. Bizerkeley adalah festival vegan tahunan yang wajib dikunjungi di Berkeley, yang diselenggarakan oleh Erika Hazel, kritikus dan aktivis makanan vegan, yang membuktikan sekali lagi bahwa makanan dan gaya hidup vegan adalah perayaan lintas kreativitas, keberlanjutan, dan budaya. Vendor berikut yang saya kunjungi masing-masing memiliki perspektif unik tentang apa arti veganisme dan bisnis mereka bagi mereka.
Geng Gadis Vegan
Vegan Girl Gang adalah bisnis milik wanita BIPOC yang menjual pakaian, aksesoris, dan banyak lagi. Terinspirasi oleh fashion y2k dan ikon tahun 2000-an seperti Hillary Duff dan Lizzie McGuire, Vegan Girl Gang bertujuan untuk menunjukkan bahwa Anda bisa menjadi vegan tanpa mengorbankan mode atau budaya Anda. Mempromosikan interseksionalitas dalam veganisme, Vegan Girl Gang bertujuan untuk mencakup hak asasi manusia dan hak hewan.
Pemilik toko, Tyra, berharap toko mereka menunjukkan bahwa veganisme tidak berarti menyesuaikan diri dengan makanan atau gaya tertentu - penting juga untuk menciptakan kembali elemen dan tetap setia pada diri sendiri.
jj smith green smoothie 10 hari membersihkan
Krim Miyoko
Membanggakan diri pada seni makanan, Miyoko's Creamery menolak untuk memasukkan dirinya sendiri sebagai 'keju vegan' - sebagai gantinya, ini adalah perpanjangan dari jenis keju lainnya, yang dimaksudkan sebagai pelengkap lezat untuk setiap meja, vegan atau non-vegan.
Mentega gaya Eropa Miyoko's Creamery telah ditampilkan dalam kolaborasi dengan koki Michelin seperti Dominique Crenn, dan telah memperluas produknya ke restoran dan kilang anggur, menggabungkan pertanian berkelanjutan dan rasa beraroma. Ia berharap dapat menginspirasi konsumen untuk beralih ke menanam susu dan mentega, sehingga membuka jalan bagi pertanian yang lebih berkelanjutan, melalui produk-produk mereka yang dibuat dengan baik.
#Sendok tip: Cobalah dua jenis Mozzarella vegan mereka! Mozzarella cair mereka sangat enak di atas pizza, dan mozzarella susu mete adalah pengubah permainan dalam salad caprese Anda
Makanan hore
Satu-satunya produk Hore adalah bacon vegan - tetapi itu membuat bacon vegan tidak seperti yang lain. Renyah, asin, dan kenyal, bacon ini adalah tambahan yang sempurna untuk BLT apa pun, dan dapat ditemukan di Whole Foods terdekat Anda. Misi Hore adalah menyebarkan kegembiraan melalui makanan dan menunjukkan bahwa Anda masih dapat menikmati makanan yang Anda sukai tanpa mengorbankan kesehatan, lingkungan, atau kehidupan hewan Anda.
hal-hal untuk ditambahkan ke kue chocolate chip
Tujuan Erika Hazel untuk menghubungkan vendor vegan dengan konsumen yang lapar telah menciptakan acara yang merayakan keragaman dalam veganisme dan menyoroti bisnis kecil di komunitas lokal. Setiap vendor yang dipilihnya penuh semangat, inovatif, dan berbakat. Di mana pun Anda jatuh pada spektrum makan nabati, Bizerkeley pasti akan mengejutkan Anda tentang seberapa jauh veganisme telah berkembang.
