Jika Anda biasanya tidak memerlukan file microwave saat memasak, dapat dipastikan talenan Anda akan banyak digunakan. Terlalu sering, talenan melengkung, terbelah, tipis, atau hanya membuat Anda tumpul pisau pada tingkat yang konyol.
Apa yang Membuat Papan Itu Bagus?
1. Stabilitas
Foto oleh Cheryl Ching
Tidak ada yang lebih mengganggu daripada papan yang tidak rata di atas meja Anda. Bahkan papan yang sedikit tidak rata berarti pisau Anda tidak akan pernah bisa menyentuh permukaan pemotongan dengan sempurna. Papan yang paling tipis memiliki file Sayuran berguling-guling di semua tempat.
apa perbedaan lada putih dan lada hitam
2. Daya tahan
Foto milik The Kidless Mommy
Papan yang bagus akan bertahan lama. Anda bisa mendapatkan talenan plastik OXO Good Grips, yang akan bertahan selamanya dengan harga $ 25. Tidak masuk akal untuk membeli talenan seharga $ 10 jika itu berarti Anda harus membeli talenan lagi dalam waktu satu tahun.
minuman untuk dicoba saat Anda berusia 21 tahun
Ini juga mengganggu ketika talenan kayu terbelah atau melengkung karena harganya relatif mahal. Jika sesuatu yang seharga $ 25 dapat bertahan selamanya, Anda pasti ingin papan kayu Anda yang jauh lebih mahal melakukannya juga.
3. Tidak merusak pisau Anda
Foto milik Bukan di High Street dan The Kitchn
Jika Anda telah memasukkan uang ke pisau yang bagus tidak masuk akal menggunakan talenan yang membuat pisau Anda tumpul. Talenan kaca terbukti sangat tumpul setelah 10 potong. Papan marmer tidak jauh lebih baik.
Anda Hanya Membutuhkan 2
Kayu dan plastik adalah dua pilihan bahan yang paling populer. Apa pun yang Anda inginkan, tetap disarankan agar Anda memiliki setidaknya dua papan, satu untuk buah dan sayuran dan satu untuk daging mentah. Kontaminasi silang akan merusak hari Anda.
Materi yang Disarankan
Kayu
Foto oleh Cheryl Ching
Ada banyak jenis kayu, serta metode konstruksi yang berbeda. Pada akhirnya, terserah Anda. Itu benar-benar pilihan Anda apakah Anda menginginkan papan yang 'lebih lembut' atau papan yang 'lebih keras'.
Kayu yang lebih lembut menyebabkan pisau Anda lebih tenggelam ke dalam kayu atau lebih “digenggam”. Kayu yang lebih keras terasa enak di bawah pisau Anda, tetapi terkadang lebih rentan terhadap retak.
apakah boleh makan kulit ubi jalar
Hal lain yang perlu dipikirkan adalah fakta bahwa kayu menyerap bau cairan yang diserapnya. Hal ini terutama berlaku untuk lemak. Inilah sebabnya mengapa banyak yang memilih untuk memotong buah dan sayuran segar secara eksklusif di papan kayu mereka.
Plastik
Foto oleh Cheryl Ching
Papan plastik adalah bahan yang paling populer. Papan plastik yang baik sangat tahan lama, membutuhkan sedikit atau tanpa usaha perawatan, dan dalam beberapa kasus aman untuk mesin cuci piring. Mereka adalah bahan terbaik dalam hal kenyamanan dan biaya. Satu-satunya penipu adalah mereka tidak merasa sebagus kayu.
Kebanyakan orang lebih suka memotong daging mentah di atas talenan plastik karena tidak menyerap bau cairan dan mudah dicuci.
bagaimana cara mengetahui kapan ayam sudah matang
Saran
Dua talenan menonjol setelah pengujian ketat America’s Test Kitchen dilakukan. Untuk kategori kayu, kayu Talenan serat tepi proteak faired terbaik. Itu OXO baik menangani pemotongan plastik papan memenangkan kategori plastik.
Pada akhirnya, setiap orang menghargai hal-hal yang berbeda, tetapi pada $ 25, talenan plastik pegangan OXO yang baik adalah alasan terbaik untuk tidak memiliki papan yang jelek.
Lebih lanjut tentang peralatan dan teknik dapur:
- Panduan Perguruan Tinggi untuk Membeli Pisau
- Cara Meminyaki Alat Dapur dari Kayu
- Cara Menghindari Mata Berair Saat Memotong Bawang
