Pertama kali saya merasa seperti sampah setelah makan sub bakso, saya yakin itu salah Subway. Saya pasti mendapat sesuatu dari restoran mereka, gas ini pasti karena sesuatu yang lain, saya pasti merasa tidak enak secara kebetulan.
Lalu datanglah mac dan keju. Mengapa saya merasa seperti kotoran hanya beberapa menit setelah makan keju? Apakah hal yang sama terjadi pada saya dengan semua produk susu? Apa yang terjadi dengan tubuh saya?
Saya menjalani sembilan belas setengah tahun hidup saya dalam kabut laktosa yang penuh kasih. Meskipun saya benci hanya susu biasa, saya suka susu coklat, dan mac dan keju, dan lasagna, dan mentega. Tuhan memberkati mentega . Tetapi ketika tubuh saya mulai menolak semua hal favorit saya, saya ketakutan dan kesal.
Ternyata, saya bertindak intoleransi dalam keluarga saya. Ayah saya, seorang pria Afrika-Amerika, selama yang saya ingat tidak toleran laktosa. Dia mendiagnosis sendiri, tentu saja (seperti saya, untuk saat ini) tetapi tidak pernah menjadi rahasia bahwa susu tidak cocok dengan ayah.?
Menurut Perpustakaan Kedokteran Nasional , sekitar 'tiga perempat orang Afrika-Amerika memiliki potensi gejala intoleransi laktosa'. Yang serupa Studi Cornell menunjukkan bahwa orang keturunan keturunan Afrika dan Asia mengalami kesulitan mencerna laktosa karena kurangnya peternakan sapi perah di wilayah ini. Dibandingkan dengan Eropa, yang merupakan lingkungan yang sempurna untuk memelihara ternak, iklim Afrika dan Asia terlalu keras, sehingga orang-orang beradaptasi saja.
Adaptasi itu mengikuti kami. Bahkan sekarang, generasi hilang dan hanya satu setengah Afrika Amerika, saya telah mengembangkan intoleransi laktosa yang, terus terang, menyebalkan. Saya tahu saya beruntung sejauh intoleransi berjalan - bisa jadi gluten (bukan roti!) Atau alergi kacang (Saya sangat menyukai Reese saya), tetapi saya benar-benar lebih suka untuk tidak minum pil sebelum saya makan semangkuk es krim atau sepotong roti panggang.
Jadi bagaimana cara mengatasinya?
Saya ingin memperkenalkan Anda kepada sahabat baru saya, Lactaid. Atau, lebih khusus lagi, versi tiruan Top Care dari Lactaid. Saran terbaik saya untuk siapa saja yang merasa mereka mungkin mengembangkan intoleransi laktosa, tetapi sebenarnya tidak ingin pergi ke dokter karena mereka tidak tahu apa masalahnya, cobalah ini. Tidak ada salahnya Anda jika Anda tidak intoleran laktosa, enzim laktase hanya membantu mencerna semua dan semua laktosa yang melewati usus kecil Anda . ???
Langkah selanjutnya: cari tahu cara mengganti.
Saya sangat beruntung dalam hal ini, ibu saya adalah seorang spesialis keju, yang telah bekerja di toko makanan dan menangani keju selama lebih dari dua puluh tahun. Dia merekomendasikan keju Romano pertama dan terutama itu adalah keju susu kambing sehingga bebas laktosa. Ini juga enak di spageti, makanan favorit saya.
Jika Anda mencari keju lain, cobalah keju keras dan sedang keju Parmesan, Asiago, cheddar, Gouda, dan keju jack. Ingatlah bahwa ini semua tentang menguji hal-hal untuk Anda yang tidak dapat saya tangani cheddar, tetapi mungkin Anda bisa. Tubuh setiap orang berbeda.
Tapi bagaimana dengan segelas susu saya?
Di sinilah saya tidak kesal sampai saya memikirkan tentang susu coklat. Saya sangat menyukai susu coklat, sangat nyaman dan luar biasa. Sayangnya, usus kecil saya tidak merasakan hal yang sama. Saya pribadi bahkan tidak bisa pergi dengan segelas susu bahkan jika saya mengambil suplemen laktase saya, tetapi seperti yang saya katakan sebelumnya, Anda mungkin berbeda. Ayah saya bisa menangani susu jika dia makan makanan yang sangat berat dengannya. Itu semua orang coba-coba.
Anda tidak sepenuhnya kurang beruntung jika Anda benar-benar menginginkan semangkuk sereal itu. Alternatif untuk susu sapi termasuk susu almond, susu kedelai, santan, dan susu bebas laktosa. Pastikan untuk mencoba keempatnya, karena masing-masing melakukan hal yang berbeda, tetapi secara umum ini adalah pengganti yang bagus.
Tapi aku suka super laktosa tidak toleran, bagaimana dengan saya?
Saya bukan spesialis, jadi saya akan merekomendasikan untuk menelepon dokter Anda dan berbicara dengan mereka. Sementara itu, usahakan makanan vegan tidak ada produk hewani sama sekali, jadi tidak ada laktosa. Anda juga dapat mencoba makanan penutup ini yang sangat enak sehingga Anda bahkan tidak dapat merasakan perbedaannya.
Anda tidak boleh membiarkan intoleransi laktosa merusak hidup Anda. Selalu ada pilihan, meskipun itu bukan pilihan nomor satu Anda. Tubuh setiap orang berbeda, saya tidak bisa cukup menekankan hal ini. Sangat penting untuk menemukan batasan tubuh Anda dan tidak memaksanya terlalu jauh.
Meski intoleransi laktosa itu menyakitkan, mengganggu, dan kembung bisa memalukan, itu tidak unik. Tujuh puluh lima persen dunia tidak toleran laktosa, dan hampir setiap orang memiliki toleransi yang sangat rendah terhadap laktosa begitu mereka tumbuh dewasa, jadi sebenarnya, Anda adalah mayoritas.
Alih-alih menganggap ini sebagai pukulan dan kesal pada tubuh Anda (seperti saya), pikirkan itu sebagai cara untuk memaksa diri Anda menjadi inovatif dengan diet Anda dan mencoba hal-hal yang tidak pernah terpikirkan untuk Anda coba. Anda akan terkejut dengan apa yang Anda suka.
