Kita semua meninggalkan makanan di atas meja, tapi sedikit yang kita tahu betapa berbahayanya hal itu. Semester terakhir di kelas ilmu pangan saya, kami belajar tentang keamanan pangan dan sejak saat itu, saya menjadi jauh lebih paranoid tentang meninggalkan makanan saya. Namun, ada beberapa buah dan sayuran yang bisa disimpan untuk dimatangkan lebih lanjut. Temukan kebenarannya di bawah ini.
Makanan yang Dimasak, Daging dan Ikan
Foto oleh Kathleen Lee
Makanan yang dimasak atau buah potong tidak bisa bertahan lebih lama dari dua jam . Ini dua jam total . Ini berarti bahwa untuk setiap menit Anda mengeluarkan makanan untuk mengatur ulang lemari es Anda, memikirkan untuk memakannya atau lupa menyimpannya, itu dihitung dalam jendela dua jam untuk tidak memasukkan makanan.
Nah, apa salahnya membiarkannya lebih lama?
Saat makanan didiamkan pada suhu kamar, itu ada di dalam 'Zona Bahaya' dari 40-140 ° F. Suhu ini adalah lingkungan ideal bakteri untuk tumbuh dan berkembang biak. Jika hari itu panas, maka makanan hanya boleh ditinggalkan selama satu jam. Saat Anda membekukan makanan pada suhu 0 ° F, bakterinya menjadi tidak aktif. Pada suhu lemari es yang tepat yaitu 40 ° F, bakteri tidak tumbuh atau tumbuh sangat lambat. Oleh karena itu, produk pada akhirnya akan rusak, tetapi dapat bertahan lebih lama.
Foto milik USDA
Buah-buahan dan sayur-sayuran
Foto oleh Sean Koetting
Buah dan sayuran berbeda-beda tergantung pada berapa lama bisa bertahan dan di mana harus disimpan. Berikut beberapa saran tentang cara menyimpannya agar tahan lama.
Buah dan sayuran aman counter top meliputi: apel (sebelum tujuh hari), pisang, paprika, tomat, mentimun, terong, bawang merah, bawang putih, jahe, jeruk bali, bengkuang, lemon, jeruk nipis, mangga, jeruk, pepaya, izin, nanas, pisang raja, delima dan semangka.
#SpoonTip: Setelah dipotong, simpan ini di lemari es agar lebih segar lebih lama.
Makanan yang dapat dimulai di meja untuk dimatangkan lebih lanjut, tetapi kemudian harus dipindahkan ke lemari es: alpukat, persik, plum, pir, nektarin, dan kiwi
Foto oleh Sasha Kran
#SpoonTip: B ananas, apel, tomat, aprikot, buah ara, melon, melon, alpukat, pir, plum, dan persik adalah penghasil etilen tinggi, yang berarti mempercepat pematangan buah atau sayuran apa pun yang tersisa di sebelahnya.
Makanan yang harus disimpan di lemari es meliputi: apel (setelah tujuh hari), aprikot, buah ara, melon, melon, blackberry, raspberry, stroberi, brokoli, wortel, kembang kol, selada, kacang polong, lobak, sayuran berdaun, labu kuning, zucchini, kubis, seledri, kubis, ceri, herbal , kubis brussel, bit dan anggur
#SpoonTip: Jangan pernah menyimpan bawang bombay dan tomat di lemari es karena dapat menyebabkan jamur. Jangan pernah mendinginkan kentang karena akan merusak pati, menyebabkan kentang menjadi berbutir.
Berapa lama makanan ini bertahan?
Foto oleh Christin Urso
1-2 hari: artichoke, aprikot, alpukat, blackberry, brokoli, ceri, jagung, jamur, sawi, okra, rasperry dan stroberi
#SpoonTip: Buah beri adalah buah non-iklim, artinya buah itu matang sebelum dipetik. Tepat setelah dipetik, mereka berhenti matang dan mulai membusuk, jadi cobalah untuk memakannya secepatnya.
3-5 hari: arugula, pisang, bok choy, mentimun, mangga, selada, anggur, pisang raja, labu kuning, zucchini dan blewah
6-7 hari: paprika, aprikot, kubis brussel, blueberry, jeruk bali, kubis, jeruk nipis, lemon, pir, bayam, tomat, jeruk dan plum
7+ hari: apel, acorn squash, kubis, wortel, seledri, cranberry, bawang putih, kentang, labu kuning, ubi jalar dan spaghetti squash
#SpoonTip: Jangan mencuci buah sampai tepat sebelum Anda memakannya untuk memperpanjang umur simpan.
Jadi, lain kali Anda pergi ke toko bahan makanan, gunakan tip dan trik berikut untuk memastikan Anda tetap aman dan mendapatkan hasil terbaik.
