Beberapa makanan tersehat di luar sana tidak memiliki label, yang memudahkan untuk mengetahui dengan pasti apa yang Anda dapatkan. Saat Anda mengambil sebuah apel, yang Anda dapatkan hanyalah sebuah apel. Saat Anda mengambil selada, yang tersisa hanyalah kepala selada.
Namun menjadi lebih rumit ketika Anda mengambil sekotak mac dan keju, yang Anda tahu bukanlah pilihan yang paling sehat, dan Anda penasaran apakah klaim kesehatan yang dibuat perusahaan itu benar-benar benar. Terkadang label bisa menipu, jadi tahu apa sebenarnya arti klaim kesehatan dapat mengarah pada keputusan yang lebih berbasis pengetahuan saat berjalan menyusuri lorong supermarket.
'Gandum'
Foto oleh Jaye Lind
Tepung putih halus hanya dengan a sedikit gandum yang ditambahkan kembali ke dalamnya dapat didaftarkan sebagai biji-bijian utuh. Dengan minat untuk tetap sehat, banyak orang memilih biji-bijian sebagai alternatif yang lebih sehat, tetapi penting untuk mengetahui berapa banyak biji-bijian yang terkandung dalam produk:
- “Dibuat dari biji-bijian” - Hanya biji-bijian dalam jumlah minimal yang perlu ditambahkan agar klaim ini dapat digunakan.
- “Tepung terigu” - Ini biasanya tipuan pikiran untuk membuat Anda percaya bahwa produk mungkin memiliki manfaat kesehatan. Sebaliknya, waspadalah terhadap 'tepung gandum utuh', bukan hanya 'gandum', yang hanya menunjukkan bahwa gandum adalah biji-bijian yang digunakan.
- 'Multigrain' - Ini hanya berarti bahwa lebih dari satu jenis biji-bijian digunakan. Multigrain tidak memiliki manfaat kesehatan yang terbukti, terutama jika semua biji-bijian yang digunakan diolah (dan kemungkinan besar, memang demikian).
'Mengurangi lemak'
Foto oleh Jaye Lind
Kandungan lemak pasti sudah berkurang 25% dibandingkan produk aslinya. Ini tidak berarti bahwa produk tersebut rendah lemak, juga tidak berarti bahwa produk tersebut rendah kalori. Ini kemungkinan besar akan menjadi pilihan yang lebih sehat daripada aslinya, tetapi perbandingannya hanya berdasarkan kandungan lemak, jadi waspadalah terhadap tambahan gula atau pemanis dengan pengurangan lemak - makanan rendah lemak seringkali lebih tinggi gula untuk menggantikan makanan yang dibuang. gemuk dan meningkatkan rasanya.
'Bebas gula'
Foto oleh Jaye Lind
Bebas gula menunjukkan bahwa ada kurang dari 0,5 gram gula dalam suatu produk, tetapi itu tidak berarti bahwa suatu produk memiliki kalori lebih sedikit daripada produk aslinya - bahkan mungkin lebih banyak.
Produk-produk ini sering kali mengandung pengganti gula, seperti stevia dan splenda, atau gula alkohol, yang lebih rendah kalori daripada gula, tetapi tidak dianjurkan untuk dikonsumsi dalam jumlah tinggi. Meskipun ini masih kontroversial dan sedang diteliti, banyak yang percaya akan hal itu jenis bahan ini masih berinteraksi dengan biologi kita dengan mengubah respons insulin , hormon rasa lapar dan kenyang, serta pusat kesenangan dan penghargaan otak seperti halnya gula.
“Ringan / Ringan”
Foto oleh Jaye Lind
Ini berarti produk memiliki lemak 50% lebih sedikit dari produk aslinya dan / atau kalori telah berkurang setidaknya 33%. Berhati-hatilah dengan klaim 'cahaya' yang berkorelasi dengan warna atau rasa yang lebih terang. Minyak zaitun muda dan gula merah muda masing-masing menunjukkan rasa yang kurang intens dan warna yang lebih terang, tidak lebih ringan dalam kalori atau kandungan lemak.
'Bebas Kolesterol'
Kolesterol secara alami dibuat oleh hati, jadi hanya produk hewani yang mengandung kolesterol. Tetapi hanya karena suatu produk mengklaim bebas kolesterol, bukan berarti produk tersebut sehat. Contohnya adalah klaim acak pada beruang bergetah - sesuatu yang pada awalnya tidak diharapkan mengandung kolesterol.
“Bebas Lemak Trans”
Foto oleh Jaye Lind
Produk ini mengandung kurang dari 0,5 g lemak trans per porsi, meskipun ada jumlah jejak. Cara untuk menghindari jumlah jejak yang tampaknya bertambah dengan cepat ini adalah dengan memindai daftar bahan untuk memastikan tidak ada minyak terhidrogenasi atau terhidrogenasi parsial, yang berarti bahwa produk tersebut sebenarnya tidak bebas lemak trans. Dan periksa kembali ukuran penyajiannya, biasanya ketika ukuran penyajiannya sangat rendah (misalnya 6 keripik kentang), label nutrisinya mencoba menyembunyikan sejumlah besar bahan bendera merah seperti kolesterol.
'Sehat'
Foto oleh Jaye Lind
bagaimana cara mengetahui kapan pir matang
Makanan ini harus memenuhi daftar panjang persyaratan termasuk rendah natrium, kolesterol, lemak, dan mengandung setidaknya 10% dari nilai harian yang direkomendasikan untuk nutrisi seperti vitamin C dan kalsium.
'Alam'
Foto oleh Jaye Lind
Istilah alami adalah tidak diatur oleh FDA , sehingga perusahaan makanan dapat menggunakannya pada label apa pun untuk menarik perhatian dan minat pada produk mereka. 'Alami' mengingatkan pikiran tentang makanan segar, diproses minimal, dan umumnya sehat, tetapi kenyataannya, klaim ini tidak menunjukkan apa pun tentang kandungan nutrisi, bahan, atau cara pemrosesan makanan tersebut. Banyak bahan yang berasal dari sumber 'alami', tetapi diubah secara kimiawi selama pemrosesan untuk membuat produk akhir. Seringkali, bahkan produk yang dibuat dengan sirup jagung fruktosa tinggi diberi label 'alami'.
