Ekuador adalah negara kecil seukuran Wyoming, dan sering diabaikan karena tetangganya yang terkenal seperti Peru (halo, Machu Picchu). Benar-benar memalukan, karena warga Ekuador tahu cara berpesta - dan saat mereka berpesta, mereka makan.
Sungguh. Saya pernah melihat pesta terjadi pada pukul 2 siang pada hari Selasa acak tanpa alasan apa pun selain fakta bahwa orang-orang ingin merayakannya (catatan tambahan: Apakah Anda ingin menjadi orang Ekuador yang super dan berani, alias pesta sehari-hari?Baca ini). Benar-benar luar biasa.
Bebatuan masakan Ekuador. Orang-orang ini tahu cara membuat getar (batidos) seperti urusan siapa pun, dan kedekatan mereka dengan laut dan hutan hujan membuat beberapa hidangan ikan dan salad buah yang serius — jadi apakah Anda suka buah-buahan atau buah-buahan laut (atau keduanya!), Ekuador memiliki semuanya.
Ada tak terhitung hidangan yang abuelitas Ekuador miliki yang bisa saya rayakan, tetapi ini adalah favorit pribadi saya. Siapkan bib Anda, karena Anda akan ngiler.
1. Papa's Locro
Foto milik dome95qe di instagram.com
Fakta kecil tentang saya: Saya menggali kentang. Jadi, tentu saja, locro de papa (sup kentang Ekuador) adalah favorit saya. Ini pada dasarnya milik Andasup kentang standardengan rasa yang sangat lezat: keju dan alpukat dari Ekuador. Sup ayam untuk jiwa? Nah, lebih seperti locro de papa bagi jiwa. Sama-sama.
2. Roti Yucca
Foto milik artesanobakeryshop di instagram.com
pengunjung laki-laki fieri drive ins dan menyelam san diego
Kesampingkan, sarapan pagi McDonald yang enak. Alih-alih mampir di McDonald's untuk mengisi perut selama perjalanan jauh itu, orang Ekuador berhenti di kedai kecil yang menyajikan pan de yuca dan yogurt untuk sarapan. Harus saya katakan, ini jauh lebih memuaskan daripada makan sosis yang terbuat dari entah apa.
Pan de yuca adalah roti klasik Ekuador / Kolombia yang dapat Anda temukan di mana saja dari halte pinggir jalan hingga toko roti terbaik di Quito. Terbuat dari tepung akar yuca dan keju, roti ini biasanya disajikan hangat dan akan menjadi salah satu makanan paling lembut yang pernah Anda makan sejak makanan bayi (dengan cara yang baik, saya janji).
3. Smoothie buah
Foto milik littleashleigh di instagram.com
Orang Ekuador membuat milkshake yang kejam. Saat memesan, jangan membuat kesalahan dengan memesan 'milkshake', atau mereka akan membuat 'American milkshake' dengan es krim (pasti tidak apa maumu). Sebaliknya, pesanlah seperti orang lokal dan katakan Anda ingin 'batido', yaitu susu kocok yang dibuat dengan buah. Favorit pribadi saya adalah mangga, tetapi rasanya akan tergantung pada buah segar apa yang tersedia di restoran saat ini. Apa pun pilihan Anda, Anda tidak akan kecewa.
Ini bukan batido (maksud saya, apa ...?) Tetapi jika Anda tiba-tiba menginginkan sesuatu yang berbuah dan dingin, cobalah resep Sendok yang luar biasa ini untukprotein shake pasca-latihan yang lezat.
4. Patacones dengan Keju
Foto milik flickr.com
Patacones (pisang raja hijau goreng) adalah makanan pokok Ekuador di mana-mana. Anda akan menemukannya sebagai hidangan pembuka yang lezat di sebagian besar restoran tradisional, dan keju adalah ceri pepatah di atasnya. Pilihan lainnya adalah meminta juru masak untuk memotong pisang raja menjadi sangat tipis dan menggorengnya menjadi renyah yang sangat lezat.
Pisang untuk pisang? Kita juga. Itulah mengapa kami L. O. V. E. artikel ini membahas tentang berbagai cara makan pisang.
5. Ceviche
Foto oleh Lauren Kaplan
Apakah Anda penggemar ikan, lobster, udang, ayam, daging, atau bahkan hanya sayuran, ceviche bisa menjadi pilihan untuk Anda. Biasanya, itu terbuat dari ikan mentah yang diawetkan dengan jeruk (sangat cocok untuk makan siang atau makan malam setelah seharian di pantai), ditemani dengan ubi jalar, pisang raja, atau alpukat.
Karena Ekuador telah berkembang seiring dengan waktu, sangat mudah untuk menemukan tempat yang dengan senang hati akan menukar sayuran dengan makanan laut atau daging. Merasakan ceviche segar sekarang? Mencobaresep yang sangat mudah ini.
#SpoonTip: Karena ceviche sering kali berisi ikan mentah dan makanan laut lainnya, sebaiknya pastikan ceviche Anda disiapkan segar (dan bahan-bahannya juga enak!). Buku panduan seperti Lonely Planet dan penduduk setempat dari area tersebut tahu tempat mana yang menyiapkan ceviche segar dan dapat membantu Anda.
6. Kayu manis
Foto milik joseacaigo di instagram.com
Kami pasti tidak akan melewatkan merek dagang minuman keras Ekuador. Populer di dataran tinggi (terkadang terkadang agak dingin), minuman ini adalah campuran aguardiente (alkohol tebu), gula, dan agua de canela (air dengan kayu manis). Ini sangat baik terutama untuk malam musim dingin karena tidak hanya manis dan beralkohol, tetapi juga disajikan panas. Terdengar seperti surga? Coba gabungkan batch di rumah dengan resep ini .
7. Humitas
Foto milik consuelog_ di instagram.com
Siapa yang tidak suka tamale? Humitas pada dasarnya adalah tamale jagung Ekuador dan resep untuk mereka berasal dari zaman kuno. Bahan dalam tamale bervariasi menurut wilayah, kota, dan keluarga, tetapi Anda akan selalu menemukan jagung, telur, dan bawang giling di dalamnya. Keju juga biasa digunakan. Satu-satunya perbedaan antara humitas dan tamale adalah humitas biasanya dikukus dan tamale direbus dan dipanggang.
8. Kelezatan susu
Foto milik feitocom.amor di instagram.com
Manjar de Leche, yang dikenal sebagai dulce de leche di belahan dunia berbahasa Spanyol lainnya, adalah salah satu makanan penutup terbesar di Amerika Latin. Namun, ada sedikit perbedaan dalam cara memasak makanan penutup di negara-negara Amerika Latin. Ini sering kali dipanggang dengan nikmat dalam kue, digunakan sebagai saus manis dengan roti, atau bahkan dimakan begitu saja. Mengidam? Berikan resep ini pusaran di dapur Anda sendiri atau Anda bisa dapatkan kalengnya secara online .
9. Cuaker
Foto milik flickr.com
Minuman populer di kalangan anak-anak Ekuador, cuaker tidak hanya sangat sehat (dibuat dari gandum!), Tetapi juga merupakan variasi yang sangat keren untuk sarapan bubur klasik Anda. Cuaker berisi gandum gulung, kayu manis, dan buah-buahan yang semuanya dididihkan. Tidak ada cara yang lebih baik untuk memulai hari petualangan Ekuador.
10. Arepas dari Ekuador
Foto milik ccbymwilliams di instagram.com
Roti pipih ini terbuat dari jagung atau tepung, populer di beberapa bagian Amerika Selatan, sering diisi dengan daging, tomat, telur, keju, udang, atau ikan. Tidak sepenuhnya asli, yang membuat arepas Ekuador istimewa adalah pilihan makanan laut yang sangat unik yang sering disajikan di dalamnya.
makan hanya batang protein untuk menurunkan berat badan
Ini sangat keren bagi mereka yang cukup beruntung untuk bepergian Pantai indah Ekuador atau itu Kepulauan Galapagos di mana Anda akan dapat menikmati tangkapan harian segar yang ditawarkan Pasifik. Sekarang, cobalah hidangan ini dan nikmatilah.
