Musim gugur yang lalu, saya mendapat kesempatan luar biasa untuk menjadi bagian dari Program Sekolah Tinggi Disney di Florida. Beberapa minggu sebelum melakukan perjalanan ke Orlando, saya menerima email yang berisi lokasi kerja saya. Kata-kata, 'Restoran Victoria & Albert' muncul di bagian atas saat saya membukanya dengan penuh semangat. Mengatakan bahwa saya tidak menangis karena gembira tepat setelah saya melihat nama itu adalah pernyataan yang sangat meremehkan.
Apa Itu Victoria & Albert?
Terletak di Disney's Grand Floridian Resort and Spa, itu benar-benar pengalaman bersantap mewah terbaik di Walt Disney World Resort . Masakannya sebagian besar adalah masakan Amerika, namun, mereka menyajikan item menu terbaik dari seluruh dunia (seperti truffle dari Italia, daging sapi dari Jepang, bumbu segar dari Ohio, dll.).
Restoran ini dinamai dari raja Inggris Ratu Victoria dan Pangeran Albert. Ini fitur tiga ruang makan yang berbeda: ruang makan utama (seperti yang digambarkan di atas), ruang Ratu Victoria yang lebih intim, dan Chef's Table paling eksklusif. Ini adalah tempat yang sempurna bagi orang dewasa untuk diperlakukan seperti bangsawan selama liburan Disney mereka.
Sampai saat ini, V & A adalah satu-satunya restoran di negara bagian Florida yang menerima Penghargaan Lima Berlian AAA , Penghargaan Bintang Lima Forbes Travel Guide 2018 , dan Pengakuan TripAdvisor 'Restoran Terbaik ke-2 di AS' pada waktu bersamaan.
Ini Tidak Seperti Restoran Disney Lainnya
Seperti yang mungkin telah Anda ketahui, tidak ada restoran lain di properti Disney yang sebanding dengan tingkat eksklusivitas (dan kemewahan keseluruhan) V & A. Menu dapat berkisar dari $ 185 hingga $ 250 per orang — yang tidak termasuk tip dan pasangan anggur yang luar biasa — dan ini satu-satunya restoran di properti yang memiliki aturan berpakaian dan kebijakan usia yang tegas.
Ketika kebanyakan orang memikirkan reservasi Disney yang sulit didapat, yang pertama terlintas dalam pikiran mungkin adalah Be Our Guest, Cinderella's Royal Table, atau California Grill. Tapi V & A mengambil kue secara eksklusif — kebanyakan tamu tidak akan mendapatkan reservasi tanpa memesan meja enam bulan sebelumnya.
#SpoonTip: Manfaatkan jendela pemesanan 180+ 10 hari Disney dengan resor mereka, ini membantu banyak orang dalam mendapatkan reservasi!
Sebagai peran reservasi, saya mengelola pertanyaan tamu, membantu memesan meja, dan membantu dalam proses penyesuaian menu. Jenis tugas ini benar-benar mengajari Anda bahwa mendengarkan dan memperhatikan detail super penting dalam bisnis restoran. Satu hal yang selalu saya nikmati adalah membantu tamu memesan meja sebagai bagian dari daftar keinginan mereka atau hadiah untuk orang lain. Benar-benar membuat hari-hari yang panjang dari keluarga dan teman-teman saya di rumah benar-benar berharga.
Layanan Pelanggan Itu Sempurna
Saya ingat dengan jelas hari pertama saya bekerja di V & A's. Peran saya malam itu adalah seater (nyonya rumah) sehingga saya bisa merasakan langsung seperti apa suasana ruang makan dan makanannya. Saya datang dengan pikiran terbuka karena dunia fine dining benar-benar baru bagi saya. (Satu-satunya pengalaman restoran yang saya miliki adalah makanan cepat saji.) Dan izinkan saya memberi tahu Anda, memang begitu berguncang .
Layanan di V & A's adalah Disney plus The Grand, dan beberapa lainnya. Bahkan sebelum tamu memasuki restoran, tim reservasi membantu pengalaman terbaik. Menu yang dipersonalisasi dibuat dengan nama, perayaan, dan pertimbangan diet yang benar dari setiap tamu. Banyak interaksi tamu saya terjadi melalui telepon dalam membantu pemesanan reservasi, pemilihan pengaturan hadiah, dan proposal perencanaan sebelumnya. Itu mengajari saya bahkan hal-hal kecil berjalan jauh.
Sepanjang malam, dua pelayan melayani setiap meja. Mereka bercakap-cakap dengan tamu sepanjang malam dan mempelajari nama mereka sebelumnya. Setiap makanan disajikan di porselen yang dibuat khusus dengan penjelasan tentang cara pembuatannya. Di penghujung malam, semua wanita pergi dengan mawar merah pelengkap.
Anggota Pemeran Benar-Benar 'Agung'
Tim ini terdiri dari chef, sommeliers, pramusaji, pramusaji, manajemen dan staf kantor terbaik dunia, semuanya di satu tempat. Mereka tahu bidang mereka dengan baik dan luar biasa dengan memastikan para tamu menikmati bagian spesial dari liburan Disney mereka ini.
Sebagai seorang pemula, para pemeran V & A sangat ramah. Pada hari pertama saya, semua orang yang bekerja malam itu tertarik untuk melihat bagaimana saya menikmati program kuliah saya selama ini dan sangat ingin mengajari saya. Selama sisa waktu saya sebagai reservasi, staf kantor dan manajemen diinvestasikan dalam pengembangan profesional saya dan dengan tulus memperhatikan saya sebagai pribadi. Beberapa kenangan favorit saya muncul saat bekerja pada suatu pagi dan menemukan meja saya didekorasi untuk ulang tahun saya dan waktu lain untuk hari terakhir saya.
Takeaways Pribadi Saya
Jika Anda pernah memberi tahu saya di masa lalu bahwa saya akan bekerja di Disney's Victoria & Albert's, maka saya akan mengira Anda gila. Dan bahkan ketika saya bekerja di sana, saya merasa perlu untuk mencubit diri sendiri begitu sering untuk memastikan bahwa saya tidak sedang bermimpi. Bisa membuat keajaiban di tempat yang baru saya lihat di TV adalah pengalaman yang tidak akan pernah saya lupakan. Menjadi bagian dari tim V & A mengajari saya banyak hal tentang Disney, pengalaman pelanggan kelas dunia, dan bahkan diri saya sendiri.
apa yang harus dibuat dengan campuran pancake selain pancake
