Jika peterseli adalah bahan yang Anda kurang, jangan takut! Ada pengganti lain untuk membantu Anda mencapai kebaikan berdaun hijau yang sama. Peterseli biasanya digunakan sebagai hiasan dan memiliki rasa yang sangat serbaguna, tetapi juga dikenal karena sifat penyembuhannya yang telah digunakan selama berabad-abad. Namun, peterseli bukanlah satu-satunya daun hijau yang dapat memberi Anda semburan warna dan menambahkan sesuatu yang ekstra pada resep pilihan Anda. Berikut adalah empat pengganti peterseli untuk dimasukkan ke dalam buku tips dan trik memasak Anda.
1. Ketumbar
Sendok Msu
Ketumbar dapat digunakan sebagai pengganti peterseli segar dalam resep Meksiko, Thailand, atau Vietnam. Jika dibandingkan dengan peterseli, ketumbar memiliki rasa yang lebih kuat. Sementara ketumbar dan peterseli memiliki rasa yang sangat berbeda, ketumbar terlihat hampir persis seperti peterseli daun datar. Mereka sangat mirip sehingga koki berpengalaman pun terkadang kesulitan membedakannya.
Ketumbar juga cocok dengan banyak makanan yang akan Anda hiasi dengan peterseli. Namun, jika Anda menggunakan ketumbar sebagai pengganti peterseli, gunakan dalam jumlah sedang kecuali Anda yakin ketumbar akan cocok dengan rasa lain dalam hidangan Anda.
2. Daun Chervil
Chervil milik keluarga yang sama dengan peterseli , yang juga merupakan keluarga wortel dan seledri. Ini memiliki kemiripan yang mirip dengan peterseli dan dapat berfungsi sebagai hiasan. Daun chervil memiliki rasa yang lebih lembut daripada peterseli, jadi Anda mungkin perlu menggunakannya lebih banyak saat memasak dengannya. Memasak sebanyak apa pun akan merusak rasa chervil yang sudah ringan. Untungnya, rasanya sangat empuk untuk memulai dengan dapat dilemparkan ke piring di detik-detik terakhir atau bahkan dimakan mentah.
3. Daun Seledri
Abigail Manger
Seledri adalah anggota keluarga peterseli lainnya dan memiliki rasa yang bisa dibilang mirip. Untuk membuat hiasan dengan tampilan yang mirip dengan peterseli daun pipih, gunakan hanya daun seledri. Potong dan taburkan ke piring Anda, tidak akan ada yang bisa membedakannya. Menyimpan sisa makanan untuk kemenangan!
4. Basil
Universitas Sendok
Untuk hidangan Italia yang Anda butuhkan sedikit warna hijau untuk mencerahkan saus atau hidangan pilihan Anda, kemangi adalah pengganti yang ideal untuk peterseli. Ini memang memiliki aroma yang lebih khas jika dibandingkan dengan peterseli, tetapi memberikan warna hijau yang mirip dengan makanan saat dicincang dan ditaburkan.
Sangat menarik untuk melihat profil rasa yang berbeda dan karakteristik unik dari ramuan yang berbeda dan bagaimana mereka dapat dipertukarkan untuk menyoroti ramuan yang mungkin tidak terpikir untuk menjadi resep pilihan Anda berikutnya. Jadi go green, Anda punya banyak pilihan!
