Ketika Anda memikirkan makanan India, Anda mungkin membayangkan samosa keripik yang diisi dengan kentang pedas atau krim ayam tikka masala yang Anda santap dengan roti naan yang lembut. Tentu, itu semua bagus dan bagus, tetapi jika Anda belum bercabang, Anda akan ketinggalan.
Berikut adalah daftar dari beberapa rahasia terbaik India:
Masala Dosa
Foto oleh Karan Sarpal
'Masala' berarti 'bumbu' dalam bahasa Hindi, dan dosa yang gurih ini sangat kuat. Renungan Sepekan adalah interpretasi India tentang crêpes Prancis, dibuat dari adonan beras dan lentil. Masala dosa diisi dengan kentang dan kacang polong yang dibumbui (seperti isian samosa), dan dilengkapi dengan lebih banyak sambal dan saus di sampingnya daripada yang Anda tahu harus dilakukan.
Jika Anda cukup beruntung berada di restoran yang menyajikan kelezatan India Selatan ini, sebaiknya Anda memesan terlebih dahulu.Tanpa malu-malu membobolnya dengan tangan Anda dan nikmati.
tempat terbaik untuk makan di richmond va
Pakoras
Foto oleh Ally Mark
Jika Anda benci makan sayuran, dengarkan - pakora adalah gorengan yang terbuat dari sayuran seperti bawang, bayam, dan kentang, digoreng dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tidak ada yang tidak disukai dari makanan pembuka kecil ini, dan itu adalah alternatif sempurna untuk samosa lama yang selalu Anda dapatkan.
Jika Anda berada di restoran super tradisional, mereka mungkin menawarkan paneer pakoras, yang merupakan gorengan kecil yang terbuat dari irisan keju India buatan sendiri. Pada dasarnya adalah versi bumbu-bumbu dari stik mozzarella 7/11, ini selalu merupakan pilihan yang bagus.
Aloo Paratha
Foto milik pengguna Flickr Gayatri Krishnamoorthy
Anda tidak bisa salah dengan pesanan naan klasik, tetapi Anda bisa melakukannya lebih baik jika Anda meningkatkan ke aloo paratha. Parathas adalah roti pipih yang dibuat dari adonan yang sedikit berbeda dengan naan, dan dimasak di atas kompor panas. Proses ini menghasilkan roti yang renyah dengan banyak lapisan yang terkelupas saat Anda membukanya.
Aloo parathas adalah versi amped-up dari paratha biasa, diisi dengan campuran kentang tumbuk pedas. Ini bagus untuk dimakan sendiri atau dengan sisi raita yang sejuk dan menyegarkan untuk dicelupkan.
Jalur
Foto milik pengguna Flickr Chris Pople.
Makan yogurt dengan hidangan gurih mungkin tampak sedikit asing, tetapi raita adalah tambahan yang sempurna untuk hidangan apa pun. Raita adalah makanan pendamping bumbu yang terbuat dari yogurt tawar dengan tambahan mentimun dan mint, dan segenggam rempah-rempah yang menghangatkan.
Sementara banyak makanan India bisa menjadi panas dan pedas, raita memberikan keseimbangan makanan yang sejuk dan menenangkan. Perlakukan sebagai bumbu dengan menaburkannya di atas hidangan daging Anda sebelum makan, atau makan sendiri sebagai sisi yang mulia.
Ayam tandoori
Foto oleh Ally Mark
Jika menurut Anda ayam tikka masala itu enak, cobalah ayam tandoori. Ayam ini dimasak dalam oven yang sama ( disebut tandoor ) sebagai naan, jadi Anda tahu itu pasti bagus. Ayam tandoori biasanya disajikan dengan beberapa sayuran tumis, dan sangat bagus untuk dibungkus dengan naan yang lembut dan ditaburi dengan raita sebelum dimakan.
Aloo Gobi
Foto oleh Kendra Valkema
Restoran India adalah tempat yang tepat untuk dikunjungi jika Anda seorang vegan atau vegetarian, dan hidangan seperti aloo gobi menunjukkan alasannya. Campuran yang terbuat dari kembang kol tumis dan kentang ini tidak seperti kekacauan lembek hambar yang mungkin Anda bayangkan - aloo gobi dibumbui dengan lembut dengan rempah-rempah seperti kunyit dan ketumbar yang menciptakan profil rasa yang kompleks.
Disajikan dengan nasi basmati yang lezat, aloo gobi cukup baik untuk membuat Anda lupa sedang makan makanan vegan.
Kheer
Foto oleh Ally Mark
Kheer adalah jawaban India untuk puding nasi yang hambar: puding yang lembut dan kental ini diolah dengan dosis rempah-rempah chai . Tidak ada cara yang lebih baik untuk mengakhiri pesta India Anda selain dengan semangkuk kheer panas dengan taburan buah-buahan dan kacang-kacangan kering.
Banyak makanan penutup India yang terasa sangat manis bagi selera orang Amerika, tetapi kebanyakan kheer hanya sedikit dimaniskan, artinya Anda akan memiliki makanan penutup yang ringan dan nyaman yang dapat membuat Anda merasa nyaman.
Lain kali Anda berada di restoran India, kami mendorong Anda untuk menjelajahi di luar daftar kari yang sudah dikenal – ada begitu banyak yang bisa ditemukan, dan Anda mungkin bisa menemukan hidangan favorit baru Anda.
