Satu hal yang selalu saya simpan di dapur saya adalah couscous. Tanpa ragu, ini adalah bahan yang paling sering saya gunakan dan mungkin hal termudah yang saya tahu cara membuatnya. Tidak hanya membutuhkan waktu lima menit untuk mempersiapkannya, tetapi juga serbaguna, terjangkau, dan dapat disimpan di dapur selama berbulan-bulan. Couscous adalah beras baru!
Cara membuat couscous yang paling mudah adalah dengan membaca petunjuk memasak pada kemasannya. Untuk sebagian besar resep, Anda hanya membutuhkan empat bahan sederhana: minyak zaitun, garam, air, dan couscous (tentu saja). Ada dua jenis utama couscous: Maroko dan Israel. Couscous Maroko berukuran lebih kecil dan hanya membutuhkan waktu beberapa menit untuk membuatnya, sedangkan couscous Israel (mutiara) lebih besar dan dimasak dengan cara yang mirip dengan pasta. Couscous Maroko dan Israel sama-sama enak, tetapi penting untuk mengetahui perbedaan antara keduanya saat memutuskan jenis yang akan digunakan.
Hal terbaik tentang couscous adalah sangat fleksibel dan terbuka untuk adaptasi. Di bawah ini, saya akan membagikan tiga cara favorit saya untuk makan couscous dan bagaimana couscous dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam hampir semua makanan.
di Pexels
#1: Sup
Secara pribadi, bagian favorit saya dari sup mie ayam adalah mie, tetapi cobalah menggantinya dengan kuskus mutiara, dan Anda mungkin akan lebih menyukainya! Mirip dengan pasta orzo, kuskus mutiara berukuran kecil namun cukup tebal untuk menambahkan tekstur pada sup apa pun. Saya terutama suka mencampurnya dengan sup berbasis kaldu yang konsistensinya lebih ringan seperti minestrone klasik atau sup pernikahan Italia. Anda bisa memasak couscous Israel secara terpisah dan menambahkannya ke sup Anda, atau merebusnya dalam kaldu sup untuk menyerap rasanya dengan lebih baik.
di Pexels
#2: Salad
Sama halnya dengan quinoa atau nasi, saya menggunakan couscous Maroko gandum utuh untuk salad berbahan dasar biji-bijian. Baru-baru ini, saya suka mencampur couscous dengan paprika cincang, bawang merah, mentimun, feta, dan minyak zaitun sederhana, lemon, garam, dan saus lada untuk profil rasa yang lebih Mediterania. Saya juga membuat salad couscous dengan sisa ayam, buncis, tomat, kacang pinus, dan balsamic vinaigrette ketika saya merasa membutuhkan sesuatu yang lebih banyak protein. Jenis salad ini mengenyangkan dan mudah dibuat, dan saya sangat merekomendasikan untuk mencobanya dengan berbagai kombinasi sayuran dan protein yang berbeda.
Hapus percikan di hapus percikan
#3: Lauk Pauk
Akhirnya, saya suka menggunakan couscous sebagai lauk pelengkap untuk makanan apa pun, khususnya resep seperti rebusan. Couscous Maroko sangat cocok untuk menyerap rasa cairan apa pun, tanpa membebani komponen utama makanan. Saya pribadi suka menambahkan peterseli (atau daun bawang jika Anda pembenci peterseli), almond panggang, dan terkadang kismis cincang ke couscous saya, memasangkannya dengan resep favorit saya: chicken cacciatore. Anda juga dapat membuatnya dengan hidangan lain di mana Anda akan menggunakan nasi atau jenis biji-bijian yang berbeda.
Mudah-mudahan, sekarang, saya telah mengubah Anda menjadi obsesi saya dengan couscous dan telah menunjukkan kepada Anda keserbagunaan bahan yang lezat ini. Baik couscous Maroko dan Israel sangat mudah dibuat dan merupakan kanvas kosong yang lezat untuk dipasangkan dengan bahan-bahan lain yang tak terhitung jumlahnya. Saya harap Anda menyukainya sama seperti saya.
