Ada adegan di Ratatouille di mana Remy si tikus menyelinap ke dapur restoran kelas atas dan membuat penyesuaian ekstrem pada tong sup, yang tanpa sadar disajikan kepada banyak pelanggan kaya. Seluruh urutan—Remy menambahkan percikan krim kental, banyak rempah segar dan sayuran, dan taburan berbagai bumbu ke dalam panci—berlangsung hanya dalam beberapa detik, namun mengungkapkan pemahamannya yang mendalam tentang rasa dan bahan. Kisah tidak biasa tentang Remy, seekor tikus Prancis yang menghadapi peluang besar untuk menjadi koki, menginspirasi dalam pesannya—“Siapa pun bisa memasak.” Semua resep baru Ratatouille semuanya dibuat oleh koki otodidak yang menjadi tikus. Meskipun beberapa hidangan dalam film berada di luar jangkauan keterampilan juru masak rumahan biasa, ada penekanan berat pada kualitas makanan yang berasal dari bahan-bahan segar berkualitas tinggi dan masakan yang sungguh-sungguh, daripada keterampilan yang megah. Setelah menonton Ratatouille , kita dapat menghargai kesederhanaan di balik makanan yang kita masak untuk diri kita sendiri dan menikmatinya sama seperti hidangan apa pun yang mungkin kita temukan di restoran kelas atas.
apa yang bisa Anda gunakan sebagai pengganti vanila
Terinspirasi oleh Ratatouille resep segar, saya menyiapkan kursus dari tiga adegan ikonik film. Dalam semangat Ratatouille , banyak bahan yang baru dipanen berasal dari Pasar Petani hari itu di Pusat Kota Berkeley. Lengan sarat dengan tomat manis, kemangi harum, dan berbagai macam labu, saya muncul di depan pintu fotografer Casey Dai (dengan editor William Lee di belakangnya) untuk sekali lagi menyita dapurnya dan mulai memasak.
Papan keju
Ketika Remy mencoba menjelaskan cara rasa berinteraksi dalam makanan kepada teman tikusnya, dia menggabungkan manisnya stroberi dengan kacang keju. Jadi dengan gaya Prancis sejati, kami memulai kursus kami dengan papan keju dekaden. Spread kami berisi buah ara yang dilumuri madu, irisan baguette renyah, potongan prosciutto, keju brie dan keju kambing, anggur segar, jeruk manisan, dan cokelat hitam pekat.
Seperti Remy, kami mencicipi berbagai kombinasi, menggabungkan rasa manis dan gurih untuk membuat sesuatu yang benar-benar unik. Dari improvisasi kami, kami memahami bagaimana penjajaran antara bahan-bahan tertentu menghasilkan profil rasa yang menakjubkan. Setelah dipoles, saatnya untuk melanjutkan ke kursus berikutnya.
Telur dadar
(Bingkai yang dimaksudkan pada slide Instagram kedua)
Begitu Remy berteman dengan Linguini, seorang koki manusia, dia memamerkan keterampilan otodidaknya dengan membuat omelet sarapan. Dengan sinar matahari pagi yang dengan lembut masuk melalui jendela, dia menyajikan telur dadar panas untuk Linguini sebelum menggali piring mininya sendiri.
Untuk telur dadar kami, saya memilih untuk memodifikasi Resep omelet Prancis dari Food Network (memilih bentuk telur dadar setengah bulan daripada versi lipat Prancis klasik). Dalam wajan dengan mentega yang menggelegak dan api sedang-rendah, saya mengaduk telur yang sudah dikocok dengan lembut, lalu membiarkannya mengeras selama beberapa menit. Setelah menambahkan mozzarella, cheddar, dan pita basil, saya melipat telur dadar menjadi dua dan mematikan api selagi masih lunak. Terakhir, saya membiarkan sisa panas dari wajan untuk menguatkan telur dadar lebih jauh.
Saya mengulangi langkah-langkah untuk membuat telur dadar seukuran Remy juga. Lembut dan gurih, kami melahap keduanya secepat mereka dimakan di film.
berapa lama pizza pengiriman bertahan di lemari es
# Sendok Tip: Kunci membuat omelet Prancis adalah bersabar. Omelet Prancis yang sempurna tidak berwarna kecoklatan dan dimasak dengan api sedang-rendah yang konsisten untuk mencapai kekencangan yang lembut.
Ratatouille
Tentu saja, artikel ini tidak akan lengkap tanpa membuat ulang judul film itu sendiri. Ratatouille , 'hidangan petani' yang secara tradisional disajikan sebagai sup sayuran yang nyaman, ditata ulang dalam film. Hidangan Remy disajikan kepada kritikus makanan berwajah masam Anton Ego, yang segera dibawa ke masa kecilnya, di mana ibunya menyajikan semangkuk ratatouille untuk mengangkat semangatnya. Puas, dia melahap makanan itu dengan senang hati.
Karena penyajian hidangan ditinggikan agar sesuai dengan suasana restoran terkenal, kami mengikuti jejak Remy (pawsteps?), mendasarkan milik kami. Resep Megan Miller . Dengan menggunakan zucchini, labu kuning, tomat, dan terong segar hasil pertanian kami, kami dengan cermat melapisi wajan dengan irisan tipis masing-masing, di atas lapisan saus tomat-bawang kami yang kaya.
Hidangan berwarna-warni yang dihasilkan, begitu keluar dari oven, terasa nyaman dalam kesederhanaannya dan memamerkan kesegaran dari masing-masing bahan. Baik pemandangan yang indah untuk mata kita dan sensasi untuk selera kita, hidangan sederhana itu sangat lezat.
# Sendok Tip: Sajikan dengan irisan baguette Prancis panggang untuk menyerap sisa saus tomat.
Sebagian besar film Ratatouille Fokusnya adalah mendorong koki otodidak untuk terus menciptakan makanan yang mereka kenal dan sukai. Ratatouille resep segar 'mempesona dalam kesederhanaannya dan menampilkan kenyamanan dan kenikmatan di atas segalanya. Film ini mengajarkan kita bagaimana memperlambat dan menikmati hangatnya sebuah hidangan, kombinasi manis dan gurih, dan kompleksitas rasa yang ditambahkan oleh bumbu dan rempah segar. Berbekal bahan-bahan segar, kemauan untuk belajar, dan hasrat untuk makanan, siapa pun bisa memasak.
