Pasta adalah salah satu makanan yang merupakan makanan pokok dalam kehidupan banyak orang. Mudah dimasak, ada banyak cara untuk membuatnya (pernahkah Anda melihat menu di Maggianos ?) dan rasanya luar biasa setiap saat. Tetapi jika Anda seperti saya, dan mencoba menggabungkannya ke dalam setiap makanan yang Anda makan, karbohidrat (dan kalori) dapat bertambah dengan cepat.
Namun, seiring musim pakaian renang, kualitas pasta yang kaya karbohidrat menjadi kurang menarik. Untungnya, selama beberapa tahun terakhir, berbagai pengganti pasta rendah karbohidrat, rendah kalori, dan bebas gluten telah dikembangkan yang menawarkan keserbagunaan dan tekstur pasta yang disukai banyak dari kita, tetapi juga mendorong gaya hidup yang lebih sehat.
Baca terus untuk beberapa pengganti yang sangat baik untuk menyegarkan makanan musim panas Anda tanpa mengorbankan hidangan pasta yang Anda sukai.
1. Mie Sayuran
Foto milik flickr
Spaghetti squash, pasta zucchini dan pasta wortel berada di ujung spektrum pengganti mie, tetapi masih dihargai oleh banyak orang sebagai alternatif sehat untuk pasta klasik.
Spaghetti squash dibuat dengan membagi dua labu, mengisinya dengan air, memanggangnya, dan kemudian menggunakan garpu untuk membuat untaian labu yang menyerupai bentuk pasta. Zucchini dan pasta wortel membutuhkan lebih sedikit usaha untuk membuatnya, yang harus Anda lakukan hanyalah mengirisnya menjadi irisan tipis dengan pengupas sayuran. Ketiga sayuran ini kaya akan banyak vitamin harian yang kita butuhkan, kaya serat, dan rendah kalori dan karbohidrat.
Namun, meskipun kita ingin menyukai pasta sayuran, kita semua tahu bahwa itu benar-benar tidak sama dengan saudara gandumnya.
2. Mie Shirataki
Foto milik flickr
Untungnya, teman-teman kita di seluruh Pasifik telah mengembangkan pengganti mi yang sangat mirip dengan pasta klasik sehingga Anda tidak akan dapat membedakannya. Jenis mie ini dibuat dari berbagai jeli yang populer di Asia.
Terbuat dari mi Shirataki konjak jelly , dibuat dari ubi konjak. Mereka dikenal sebagai “mi ajaib” karena kekurangan kalori dan karbohidrat, dan juga bisa dibuat dengan tahu untuk meningkatkan kandungan proteinnya. Mereka hampir tidak memiliki rasa, sehingga dapat dibumbui sesuka Anda, apakah itu dengan saus marinara klasik atau di tumis.
tanpa gula, tanpa gluten, tanpa produk susu
3. Hanya Mie Kacang
Foto milik Explore Asian
Mie kacang hijau adalah spin lain dari tren ini, dibuat dengan mencampurkan bubuk kacang hijau dan air (yang membentuk jeli kacang hijau). Meskipun ini sedikit lebih tinggi kalori daripada beberapa alternatif lainnya, mereka adalah pengganti yang lebih baik daripada mie Shirataki, karena cenderung tidak terlalu berlendir dan kenyal.
Jika mi berbahan dasar jeli ini bukan kesukaan Anda, ada dua alternatif lagi yang pasti akan membuat Anda kembali sebentar.
4. Mie Kacang Hitam
Foto milik Explore Asian
Spageti kacang hitam dibuat dengan cara yang sama seperti pasta klasik, selain menggunakan tepung kacang hitam sebagai pengganti semolina atau tepung biasa. Sedangkan spaghetti jenis ini agak tinggi kalori (meski masih kalah dari mie berbahan gluten) karena adanya kandungan protein yang tinggi pada kacang-kacangan , kaya serat dan bebas gluten.
5. Mie Quinoa
Foto milik Ancient Harvest
Mie quinoasangat mirip dengan spageti kacang hitam, meskipun mereka menggunakan tepung quinoa sebagai gantinya. Karena quinoa berasal dari keluarga (biji-bijian) yang sama dengan pasta berbahan dasar gandum, ia memiliki kemiripan yang paling dekat dengan pasta klasik, tidak hanya dalam tekstur dan keserbagunaan, tetapi juga dalam hal rasa. Selain itu, ini juga rendah kalori, tinggi protein, dan bebas gluten.
Meskipun sulit dibuatpilihan yang sehat sebagai mahasiswa, perusahaan di seluruh dunia telah menjadikan pemilihan opsi mi yang lebih sehat sebagai hal yang mudah. Tidak hanya ini hanya beberapa pengganti yang tersedia saat ini, tetapi semua pasta ini tersedia dalam kemasan dan dibuat sebelumnya, dan hanya membutuhkan air mendidih untuk mengubahnya menjadi makanan musim panas yang sehat namun sehat.
