Gulungan 'lobstah' adalah makanan pokok musim panas di New England. Tidak ada yang lebih menyenangkan daripada menikmati lobster roll pertama Anda di musim panas sambil memandangi pemandangan laut yang indah dari kota pesisir New England mana pun. Banyak yang mengasosiasikan lobster roll dengan negara bagian Maine, tetapi lobster roll telah menjadi favorit East Coast sejak awal 1929. Tidak ada musim panas yang lengkap tanpa lobster roll dari semua restoran favorit Anda sebelum musim berakhir. Apa itu lobster roll, Anda mungkin bertanya? Ini semua yang perlu Anda ketahui tentang favorit New England.
Apa itu Lobster Roll?
Lobster roll mirip dengan sandwich salad ayam atau tuna. Meskipun berbagai restoran dan bagian AS yang berbeda membuat berbagai jenis lobster roll, gagasan umum untuk sandwich tetap sama. Biasanya, salad lobster yang membentuk sandwich disajikan dalam gulungan (seperti roti hot dog) dengan tambahan coleslaw dan / atau kentang goreng. Porsi salad lobster sebenarnya biasanya dibuat dengan daging dari cakar dan ekor lobster , dan porsi standar sekitar 4 oz.
Makan lobster roll Anda bisa sedikit menantang, jadi bersiaplah untuk menjadi berantakan! Jika Anda memiliki lobster roll yang bagus, ia akan diisi sampai penuh, hampir dipenuhi dengan lobster. Anda dapat menangani sandwich ini sesuka Anda, tetapi biasanya sandwich ini dimakan seperti Anda memakan hot dog.
#SpoonTip: Terkadang lebih mudah menggunakan garpu dan memakan sedikit lobster sebelum menggali, sehingga lobster tidak jatuh ke mana-mana.
Asal Usul Lobster Roll
Lobster roll berasal dari dua wilayah New England. Dikatakan bahwa lobster roll pertama adalah berkat a restoran di Milford, Connecticut disebut Perry's pada tahun 1929. Dari sana, menyebar ke seluruh Connecticut dan kemudian New England. Gulungan lobster juga diakreditasi ke Maine , karena Maine terkenal dengan penangkapan lobsternya.
Gulungan Lobster Maine vs Connecticut
Anehnya, ada dua jenis lobster roll yang bisa Anda temukan. Yang pertama adalah lobster roll bergaya Connecticut. Jenis lobster roll adalah disajikan dengan daging lobster panas (biasanya diberi mentega atau disajikan dengan mentega) dalam gulungan panggang mentega. Dengan gaya lobster roll ini, lobster adalah bintang utama dari hidangan tersebut. Mereka yang lebih suka gaya Connecticut percaya tidak perlu menambahkan apa pun selain mentega ke daging lobster lezat mereka.
Variasi kedua adalah lobster roll gaya Maine. Gaya ini disebut oleh pecinta gaya Connecticut sebagai 'lobster salad roll'. Disajikan roti gulung khas Maine dengan daging lobster dingin yang sudah dicampur mayonaise dan tarragon , serta daun bawang atau seledri sebelum ditambahkan ke dalam roti gulung. Karena Maine sangat terkait dengan lobster dan lobster roll, ini adalah lobster roll paling umum yang akan Anda temukan di restoran di seluruh New England.
Gulungan Lobster DIY
Anda dapat dengan mudah membuat file Lobster roll Connecticut atau Maine lobster roll dari kenyamanan dapur Anda sendiri. Jika Anda ingin sedikit membumbui, ada juga banyak resep variasi hidangan terkenal ini . Beberapa di antaranya, ada: lobster wraps, lobster roll BLT, curry lobster rolls, keju panggang lobster, dan banyak lagi!
Lain kali Anda menemukan diri Anda menikmati pemandangan air yang indah di kota tepi pantai New England favorit Anda, ambil lobster roll dan kentang goreng panas. Tidak ada cara yang lebih baik untuk menikmati musim panas selain dengan lobster roll yang sempurna dan pemandangan yang indah.
