Kecuali Anda seorang peminum kopi hitam yang sangat pandai, kemungkinan besar Anda menambahkan susu dan / atau gula ke dalam kopi Anda. Dan jika Anda seperti saya, Anda minum es kopi sepanjang tahun. Tapi pernahkah Anda memperhatikan bahwa setelah Anda menambahkan gula ke es kopi Anda, itu hanya terkumpul di bagian bawah cangkir Anda? Tentu saja begitu, karena tidak ada yang bisa melewatkan minum seteguk gula pada tegukan pertama atau kedua. Namun, saya tidak dapat membantu memerhatikan bahwa kopi yang sebenarnya tidak terasa lebih manis setelah ditambahkan gula. Jadi, apakah kita hanya menambah kalori? Pada dasarnya.
Semuanya bermuara pada sains
Foto oleh Libby Perold
Saya hampir tidak tergores oleh Kimia dengan B, tapi saya ingat belajar tentang kelarutan gula dan semua grafik yang funky itu. Pada dasarnya, gula memiliki kelarutan yang lebih tinggi (larut lebih baik) pada suhu yang lebih tinggi daripada suhu yang lebih rendah . Air panas (atau kopi) memiliki molekul yang bergerak lebih cepat, yang tersebar lebih jauh, memungkinkan gula bercampur dengan lebih mudah. Gula sebenarnya sangat mudah larut , tidak hanya pada suhu yang lebih dingin.
Saat Anda menambahkan gula meja ke es kopi, gula kemungkinan akan jatuh ke dasar cangkir tanpa mencampurkan atau mempermanis minuman Anda, dan kemudian Anda hanya akan meminum kalori ekstra itu tanpa manfaat tambahan.
Jadi, bagaimana Anda mempermanis es kopi Anda?
Foto oleh Gabby Phi
Saya tahu saya tidak akan beralih ke kopi panas dalam waktu dekat, jadi bagaimana cara membuatnya manis? Ada sejumlah pemanis lain yang bisa Anda tambahkan, seperti ekstrak vanili, madu, kayu manis, atau agave . Splenda, pemanis buatan, adalah pilihan lain karena itu memiliki kelarutan yang lebih tinggi dibandingkan gula pada suhu dingin (meskipun Anda masih perlu mengaduk banyak ), tetapi memiliki masalah kesehatan yang dipertanyakan .
Anda juga bisa menggunakan sirup sederhana beraroma (yang digunakan Starbucks) atau krimer beraroma, banyak di antaranya memiliki pilihan bebas gula. Tetapi jika Anda ingin menggunakan jenis gula yang Anda sukai, Anda selalu bisabuat sirup sederhana Anda sendiri di rumah(dengan tambahan rasa yang Anda inginkan), yang kemudian dapat Anda tambahkan ke kopi Anda.
Siapa yang mengira sesuatu yang kita pelajari di sekolah menengah benar-benar dapat diterapkan dalam kehidupan nyata?
