Anda pergi ke toko bahan makanan dengan perasaan berambisi, membeli sekotak besar salad sayuran dan meyakinkan diri sendiri bahwa Anda akan bisa memakan semuanya. Seminggu kemudian, selada Anda hampir tidak penyok dan selada itu mulai layu dan basah. Terdengar akrab?
Daripada membuang semuanya di lain waktu, cobalah salah satu tip berikut untuk mengubah sayuran yang layu menjadi sesuatu yang Anda ingin makan!
1. Buat menjadi pesto
Foto oleh Nathalie Kent
Dicampur dengan keju, kacang-kacangan, dan sedikit minyak, Anda tidak akan tahu bahwa sayuran Anda sudah melewati masa jayanya. Pesto tidak hanya terbatas pada kombinasi kemangi, parmesan, dan kacang pinus! Ada banyak resep daring yang menggunakan apa saja mulai dari kangkung hingga swiss chard, kenari hingga almond. Hampir semua jenis hijau yang Anda milikibisa diubah menjadi pesto.
2. Tambahkan ke hidangan pasta favorit Anda
Foto oleh Nathalie Kent
Trik ini sangat mudah. Tempatkan sayuran Anda dalam mangkuk dan tuangkan pasta panas yang sudah dimasak di atasnya untuk membuatnya semakin layu. Jika Anda memiliki sayuran hijau yang lebih keras seperti kale atau swiss chard, tambahkan ke dalam air pasta mendidih selama beberapa menit terakhir memasak untuk merebusnya. Taburi dengan saus tomat atau pesto, keju, garam dan merica untuk mencampurkan hidangan pasta biasa.
cara membuat pisang hijau matang
Cobalah hidangan pasta dengan sayuran hijau
3. Masukkan smoothie hijau
Foto oleh Abby Farley
Dicampur dengan buah lain, bayam layu Anda akan hilang menjadi smoothie bergizi. Lompat di pagi hari dengan mudah kereta musik smoothie hijau dengan mencampurkan pisang, sayuran hijau, beri dan jus / susu / air dalam blender. Taburkan beberapa biji chia atau rami untuk mendapatkan protein.
4. Tumis dengan bawang putih dan minyak
Foto oleh Nathalie Kent
Apa pun yang ditumis dengan bawang putih dan minyak zaitun akan terasa enak. Dan begitu di dalam wajan, akan terlihat seperti sayuran Anda yang sengaja dilayukan. Masukkan sedikit minyak zaitun dengan bawang putih dengan memanaskannya bersama-sama dalam wajan selama beberapa menit, lalu tambahkan batang hijau Anda (jika ada). Ini memakan waktu paling lama untuk memasak jadi harus ditambahkan sebelum daunnya. Tambahkan daun dan tumis hingga layu. Bumbui dengan garam dan merica dan nikmati sayuran Anda yang tidak lagi tidak menarik.
5. Gunakan dalam kaldu sayuran
Foto oleh Elizabeth Kim
Direbus dalam sepanci air bersama sayuran lain, tidak ada cara yang lebih mudah untuk menyimpan sayuran tua. Masukkan sayuran pilihan Anda - bawang bombay, wortel, seledri, herba, kangkung, bawang putih, pilihannya tidak terbatas - ke dalam panci besar dan tutupi dengan air. Didihkan dan biarkan mendidih selama beberapa jam. Tiriskan sayuran, bumbui dengan garam dan merica, dan Anda akan mendapatkan kaldu yang dibeli di toko dengan versi yang lebih sehat. Inibisa digunakan dalam sup, risotto atau memasak biji-bijian lainnya.
6. Masukkan selada dr kubis hijau
Foto oleh Nathalie Kent
Potong tipis sayuran Anda dan adukkubis, wortel, dan kacang polong salju. Coleslaw Gaya Asia seperti ini paling baik jika diberi kesempatan untuk didiamkan selama beberapa jam dan sayurannya telah melunak, jadi sayuran yang sedikit lepek tidak akan terlihat. Untuk saus yang tajam dan segar, coba tambahkan cuka anggur merah, minyak wijen, kecap, dan jus lemon.
