Keju Parmesan, atau Parmigiano-Reggiano, mungkin adalah salah satu keju terbaik yang pernah ada. Rasanya asin, rapuh, dan beberapa bahkan mungkin mengatakan itu memberi hidangan itu umami kompleksitas orang selalu tergila-gila.
Sesuatu yang sering diabaikan, adalah cantik keju yang luar biasa ini, dan terlalu banyak waktu, kulitnya dibuang, tidak pernah mencapai potensi penuhnya. Ternyata kulitnya sebenarnya dapat digunakan dengan berbagai cara untuk memberi hidangan Anda rasa yang kompleks dan Anda bahkan dapat memakan kulitnya sendiri jika disiapkan dengan cara tertentu.
Foto oleh Poppy Ellard
Jangan sia-siakan, mau tidak, benar kan?
1. Masukkan ke dalam saus tomat Anda
Foto milik pixabay.com
Saus tomat adalah saus tomat adalah saus tomat, tapi bagaimana dengan saus tomat yang direbus dengan kulit parmesan di dalamnya? Masukkan kulitnya saat saus Anda mendidih (keluarkan di akhir atau biarkan, keputusan Anda) dan Anda akan mendapatkan saus yang tidak seperti saus lain yang Anda buat di rumah sebelumnya.
2. Tambahkan sedikit minyak zaitun, herba, dan siung bawang putih untuk membuat minyak zaitun yang mewah dan infus
Foto milik pixabay.com
Tahukah Anda ketika Anda pergi ke restoran mewah dan mereka memiliki minyak zaitun lembap yang dapat Anda celupkan ke dalam roti sebelum makanan Anda tiba? Nah, sekarang Anda bisa membuatnya di rumah. Yang perlu Anda lakukan adalah menemukan stoples, masukkan kulit keju ke dalamnya, tambahkan herba atau siung bawang putih atau apa pun, lalu tutupi dengan minyak zaitun. Biarkan selama beberapa saat untuk meresap sepenuhnya, saya akan katakan setidaknya beberapa hari, dan kemudian BAM, selesai, sama-sama.
hal terbaik untuk dipesan di ratu perah
3. Tambahkan ke saham Anda
Foto milik pixabay.com
Jika Anda membuat sesuatu yang membutuhkan kaldu (sayur atau ayam, sejujurnya tidak masalah), masukkan kulit parmesan ke dalam kaldu Anda yang sedang mendidih untuk memberikan tambahan rasa asin, gurih, dan keju — pastikan untuk mengeluarkannya kulitnya setelah Anda selesai merebus kaldu. Ini akan melengkapi seluruh hidangan dan terasa sangat enak.
4. Buat kaldu parmesan
Foto milik pixabay.com
Yang harus Anda lakukan adalah merebus beberapa kulit parmesan (perbandingan umumnya adalah sekitar 8 cangkir air dengan setengah pon kulit keju, tetapi rasio apa pun benar-benar berfungsi, cukup gunakan apa yang Anda miliki) dengan sedikit garam dan merica untuk sekitar 3-4 jam. Kemudian Anda akan mendapatkan kaldu ringan dan keju yang sempurna untuk digunakan dalam resep apa pun yang membutuhkan lebih banyak cairan dan penyedap, atau Anda bisa menyendok sedikit di atas pasta untuk membuat hidangan pasta yang mewah di rumah.
waktu terbaik hari ini untuk makan pisang
5. Tambahkan ke nasi atau risotto Anda
Foto milik pixabay.com
Tambahkan sedikit rasa pada nasi atau risotto Anda dengan menambahkan kulit parmesan ke dalamnya saat dimasak - melakukannya tidak hanya akan memberikan rasa yang lembut, tetapi sekali lagi, dorongan seperti umami yang pasti akan mengesankan. Pastikan untuk membuang kulitnya sebelum disajikan.
6. Panggang
Foto milik pixabay.com
Jika kulitnya hanya berupa keju, artinya tidak ada lapisan lilin atau lilin di atasnya, Anda bisa memanggang kulitnya sampai lebih lembut dan hampir kenyal. Taruh di atas sepotong roti kering dengan sedikit minyak zaitun dan makan. Nyam.
