Jadi, Apa itu Mentega Coklat?
Mentega cokelat hanyalah mentega yang dimasak sampai menghasilkan rasa dan aroma pedas yang kuat. Warna cokelat dan semua rasa itu berasal dari padatan susu dalam pemanggangan mentega saat Anda memasaknya. Mentega cokelat adalah bahan pembangkit tenaga listrik serbaguna yang dapat (dan harus!) Digunakan dalam resep manis dan gurih.
Mentega cokelat atau beurre noisette, en Français, adalah bahan klasik yang digunakan dalam berbagai hidangan Prancis. Beurre noisette diterjemahkan menjadi mentega hazelnut, karena ketika mentega cukup matang, tidak hanya warna hazelnut yang berubah, tetapi rasanya juga seperti itu! Mentega kecoklatan mungkin tampak seperti langkah ekstra yang tidak perlu, tetapi jangan salah: mentega kecoklatan membuka dunia baru untuk repertoar memasak dan memanggang Anda. Bayangkan tidak pernah makan roti panggang, dan hanya merasakan manisnya roti tawar yang sederhana. Saat Anda mencokelatkan mentega, Anda memiliki kesempatan untuk mengaramel padatan susu dalam mentega sampai berwarna keemasan dengan indah dan memiliki rasa yang kaya dan kompleks yang benar-benar akan bersinar dalam hidangan gurih dan manis.
bagaimana Anda tahu kapan nanas sudah siap
Cara Membuat Mentega Coklat
Membuat mentega coklat sebenarnya sangat mudah! Yang Anda butuhkan hanyalah sebatang mentega, wajan, dan sesuatu untuk diaduk (kami merekomendasikan spatula atau pengocok silikon).
Untuk memastikan memasak merata, potong mentega menjadi beberapa bagian untuk memulai. Dari sana, cukup masak mentega dalam panci atau panci di atas api sedang, aduk terus selama sekitar 5-8 menit. Saat mentega mendesis dan berbusa, Anda akan melihatnya mulai mengambil warna dan aroma karamel - inilah yang kami cari! Jika Anda penasaran, cicipi sepanjang jalan - dengan cara ini, Anda dapat memahami cakupan penuh rasa yang bisa diambil oleh mentega coklat. Saat Anda memasak, berhati-hatilah untuk tidak memanggang mentega terlalu banyak - mentega bisa berubah dari kecokelatan menjadi gosong dengan cukup cepat. Setiap padatan susu yang dimasak cukup untuk menjadi hitam akan memiliki rasa yang sangat pahit. Segera setelah itu berwarna kuning, angkat dari api. Dan itu saja! Dalam waktu kurang dari 10 menit, Anda dapat mengubah mentega tua yang membosankan menjadi bom rasa pedas yang kompleks.
Bagaimana cara menggunakannya
Saya punya berita bagus: Anda bisa menggunakan mentega cokelat sebagai pengganti mentega biasa di hampir semua resep! Untuk menggunakannya dalam resep memanggang, pastikan untuk mendinginkannya sehingga mencapai keadaan padat sebelum melakukan pertukaran. Coba gunakan mentega cokelat dalam kumpulan kue keping cokelat atau suguhan nasi renyah berikutnya.
Untuk aplikasi gurih, kami senang memasangkannya dengan sayuran, pasta, kacang panggang, dan makanan laut! Jika Anda adalah orang yang menyukai pasta mentega, cobalah pasta biasa dengan parmesan untuk versi dewasa dari klasik masa kanak-kanak.
apa yang dapat saya lakukan untuk memperlambat metabolisme saya
Mentega adalah keterampilan yang harus dikuasai semua orang di dapur! Ini sangat sederhana dan membuat dampak besar pada apa pun yang Anda pilih untuk dimasukkan. Kami harap Anda mengambil tip ini dan memasak, hadiah mentega cokelat Anda menunggu!
Coba Resep Ini:
Gnocchi Ubi Jalar dengan Saus Sage Mentega Coklat
Roti Pisang Nutella Mentega Coklat
Pasta Buatan Tangan dengan Saus Mentega Sage Brown
Brown Butter-Balsamic Asparagus dengan Crispy Lentils
kemana kamu pergi untuk mencari sandwich
