Salah satu kenangan masa kecil favorit saya adalah pergi ke rumah kakek nenek saya di Korea dan memetik dari pohon kesemek nenek saya. Kesemek tidak terkenal di A.S., tetapi mungkin Anda pernah melihatnya di toko bahan makanan atau di pasar petani pada suatu saat dalam hidup Anda. Jadi apa itu kesemek? Inilah semua yang perlu Anda ketahui.
Origins
Awal kesemek berasal dari Tiongkok kuno. Dari sana, ia menyebar ke Korea lalu ke Jepang, dan pada tahun 1800-an ia diperkenalkan ke California, di mana ia masih berkembang hingga saat ini.
Kesemek banyak tersedia September hingga Desember, dengan puncaknya selama November. Meskipun ditanam dalam varietas yang berbeda, hanya dua jenis yang tersedia secara komersial: Hachiya dan Fuyu.
Hachiya
Kesemek Hachiya menghasilkan sekitar 90 persen dari buah yang tersedia. Kesemek ini asam sampai matang lembut, seperti terlihat pada gambar di atas. Kesemek Hachiya lembut dan bagus untuk dipanggang.
Fuyu
Kesemek Fuyu terlihat seperti tomat oranye yang dihaluskan, dan dapat dimakan saat masih keras, tidak seperti varietas Hachiya. Nikmati Fuyu mentah dan dikupas.
Keuntungan sehat
Kesemek rendah kalori dan lemak - mereka menyediakan 70 kalori per 100 gram. Ini kaya serat buah adalah sumber Vitamin A yang sangat baik dan sumber Vitamin C yang baik dan mengandung berbagai antioksidan. Tetapi seperti kebanyakan buah, Anda harus memakannya dalam jumlah sedang karena mengandung fruktosa, yang bisa berbahaya dalam jumlah berlebih.
Kegunaan
Jadi apa manfaat kesemek? Meskipun kesemek rasanya enak hanya dengan dipotong-potong, kesemek bisa menjadi bahan yang bagus kue atau bahkan roti . Secara pribadi, saya menikmati memakannya sendiri atau dengan yogurt Yunani polos untuk sarapan, tetapi jika Anda ingin berpetualang, banyak resep tersedia secara online.
Sekarang setelah Anda tahu semua tentang kesemek, Anda harus mencobanya sendiri! Percayalah, Anda akan terobsesi. Jika Anda merasa malas, makan saja sendiri - tidak perlu resep mewah. Saya berjanji Anda akan senang Anda mencoba.
