“Masakan Allez!” Anda tahu segalanya menjadi serius ketika Anda mendengar dua kata ini diteriakkan dari layar televisi Anda. Saatnya Iron Chef America. Tidak masalah siapa yang memasak melawan siapa. Api bermunculan entah dari mana dan pisau memotong sepotong daging atau memotong sayuran yang sedang disiapkan untuk mise. Semuanya sangat mengasyikkan, dan dengan tekanan tambahan karena hanya memiliki satu jam untuk menyiapkan total lima hidangan, tampaknya hampir tidak mungkin semuanya selesai tepat waktu. Tapi entah bagaimana, semua orang berhasil menyelesaikan semuanya hanya dengan beberapa detik penting untuk hiasan akhir di sana-sini. Itu adalah misi yang mustahil dengan hasil yang luar biasa lezat.
Penjurian sedang dilakukan dan para koki sedang bekerja keras untuk memberi tahu panel apa yang menginspirasi mereka untuk membuat hidangan ini dan itu. Beberapa hidangan terinspirasi dari perjalanan ke luar negeri baru-baru ini sementara yang lain hanya langsung dari pikiran koki. Namun, hidangan terkuat selalu yang menarik pengaruh dari kenangan masa kecil. Ini adalah hidangan yang telah terukir di benak mereka, dan seringkali yang disiapkan oleh ibu mereka.
Kenangan Adalah Bahan Rahasia Sejati
Koki telah menghabiskan banyak waktu untuk mengasah keterampilan mereka di dapur. Mereka telah mempelajari resep dari pegunungan buku masak yang mereka kumpulkan selama bertahun-tahun. Tapi hal yang selalu mereka ingat adalah hidangan yang mereka nikmati sejak kecil ketika mereka tumbuh dewasa. Ini adalah kenangan terindah yang dimiliki koki, dan itulah yang membuat hidangan terbaik mereka tak terlupakan.
Foto oleh Rachel Davis
Ketika Anda jauh dari rumah tinggal di luar rumah yang sama tua dari ruang makan, Anda selalu menginginkan satu hidangan yang hanya bisa dibuat oleh ibu dengan sempurna. Itu sama untuk semua orang - tidak peduli seberapa keras Anda mencoba membuatnya sendiri, hasilnya tidak pernah benar. Meskipun Anda pergi ke restoran mewah yang mendapatkan sambutan hangat dan mencoba hidangan yang persis sama, tetap tidak bisa menandingi seberapa baik ibu Anda membuatnya. Dia benar-benar berhasil dan hanya dia yang bisa melakukannya dengan cara yang selalu Anda kenal.
Itu sama untuk semua orang, bahkan koki. Kebanyakan koki akan memberi tahu Anda bahwa juru masak terbaik di dunia adalah ibu mereka. Mereka mungkin adalah orang-orang yang paling banyak mengajari mereka tentang makanan, dan karenanya mereka mendapatkan inspirasi dari masakan rumahan ibu setiap kali mereka masuk ke dapur. Dan tidak peduli berapa kali mereka mencoba meniru hidangan ibu mereka, mereka tidak dapat melakukannya. Beberapa koki bahkan tidak mencobanya karena mereka tahu, tidak ada yang membuatnya seperti ibu.
Tradisi Terus Berlangsung
Ibumu sudah ada di sana sejak hari pertama. Dari memberi Anda makan langsung dari botol hingga akhirnya mengajari Anda cara menggunakan garpu dan pisau dengan benar, dialah yang memastikan bahwa Anda tidak kelaparan. Dialah yang akan membuatkan Anda sup ayam saat Anda sakit di tempat tidur dan tidak bisa pergi ke sekolah. Dia juga orang yang akan membuatkan Anda sekumpulan kue chocolate chip segar saat Anda punya kabar baik untuk dibagikan. Dia selalu ada untuk Anda dan akan selalu ada untuk Anda. Dan tebak siapa yang mengajarinya semua ini? Ibunya, tentu saja.
apa perbedaan antara self rising flour dan all purpose flour
Foto oleh Rachel Davis
Saya telah belajar banyak dari ibu saya, tetapi yang pasti salah satu hal terpenting yang dia ajarkan kepada saya adalah cara memasak. Dia belajar dari ibunya, ibunya belajar dari ibunya dan seterusnya dan seterusnya. Resep yang sama telah diturunkan dari generasi ke generasi untuk dilestarikan untuk generasi selanjutnya. Saya rasa ibu saya belum benar-benar menuliskan resep ini. Satu-satunya cara untuk benar-benar mengetahui apakah suatu hidangan telah menjadi benar atau tidak adalah apakah rasanya benar atau tidak dan itu mungkin hal yang paling sulit untuk diajarkan. Resep diturunkan dari mulut ke mulut dan pengulangan, jadi membuat makanan ratusan kali adalah satu-satunya cara untuk benar-benar memahami bagaimana hidangan seharusnya disajikan.
Itu sama untuk setiap keluarga. Setiap keluarga memiliki resep yang diturunkan dari generasi ke generasi. Jika Anda orang Meksiko, mungkin resep tahi lalat itu mengandung lebih dari dua puluh bahan. Jika Anda orang Italia, mungkin saus hari Minggu itu memiliki sedikit bawang putih dan sedikit oregano dengan tambahan “rahasia” sesuatu yang hanya akan diketahui oleh anggota keluarga Anda. Ujian sebenarnya dari apakah Anda benar-benar menguasai suatu resep adalah apakah resep itu menandai kembali ingatan tentang masakan yang Anda makan saat tumbuh dewasa.
apakah jus nanas membuatmu terasa enak
Terima kasih Ibu!
Jadi, jika Anda pernah dihadapkan pada pertanyaan apakah Anda ingin makan di restoran Iron Chef untuk makanan terakhir Anda atau memasak makanan terakhir oleh ibu Anda, jawabannya cukup mudah. Ibu menang di semua lini. Tidak ada restoran yang bisa dibandingkan dengan masakan rumahan ibu.
Foto oleh Rachel Davis
Anda tidak ingat hidangan yang Anda makan di restoran mewah itu dengan semua seni abstraknya tampak berlapis. Hidangan yang akan selalu Anda ingat adalah yang dibuat oleh ibu Anda saat Anda pulang dari sekolah. Mungkin hanya makaroni dan keju dari kotak dengan beberapa cutup hot dog atau bahkan sandwich PB&J sederhana dengan kerak yang dipotong, tetapi ini akan selalu menjadi hidangan yang paling sesuai dengan Anda. Ini adalah hidangan yang ingin Anda makan ketika Anda pulang dari hari yang melelahkan di kelas. Dan meskipun Anda tidak akan pernah bisa menjadikannya seperti ibu, Anda pasti akan berusaha sekuat tenaga untuk menciptakannya kembali dan menghidupkan kembali ingatan itu.
Pada Hari Ibu ini, pastikan untuk memberi tahu ibu, nenek, bibi, atau figur ibu lainnya dalam hidup Anda betapa Anda sangat menghargai mereka atas semua yang telah mereka lakukan untuk Anda. Tidak mungkin kami bisa mengungkapkan kepada Anda betapa kami sangat membutuhkan Anda dalam hidup kami, jadi ketahuilah bahwa jika diberi pilihan antara Anda dan koki besi, ibu menang setiap hari dalam seminggu.
Beberapa artikel lagi yang didedikasikan untuk wanita terpenting dalam hidup kita:
- Apa yang Akan Anda Masak untuk Ibumu?
- 5 Ide Makan Siang Hari Ibu yang Mudah
- Menu Waktu Minum Teh Hari Ibu
